Medallas con valor añadido: concurso internacional de vinos ecológicos – Edición Primavera 2021
Del 7 al 8 de mayo del 2021 el Jurado PAR® volverá a catar y valorar vinos ecológicos de todo el mundo de forma transparente y coherente

Frasdorf, Enero de 2021 – Aún está por verse si el concurso internacional de vinos ecológicos de esta primavera se desarrollará de forma presencial o si tendrá lugar nuevamente de forma virtual, como en este último año.  Independientemente de cómo sea, hay un hecho indiscutible y es que, gracias al cualificado panel de catadores PAR® y la probada infraestructura digital de WINE System AG se garantizan factores clave como la objetividad, la transparencia y la documentación comprensible de los resultados. De esta forma, también en esta 13. concurso internacional de vinos ecológicos de diferentes países podrán apoyarse, en lo concerniente a la gestión de calidad, en análisis y evaluaciones concluyentes. Con el fin de dar a las bodegas una mayor flexibilidad de cara a la madurez y al potencial de evolución de los vinos presentados, este año habrá nuevamente dos ediciones: una en primavera y una en otoño. Quienes decidan participar en ambos Concursos PAR® se beneficiarán de un 20% de descuento en la tarifa de presentación de muestras para la edición de otoño. El período de inscripción ya está abierto y finaliza el 16 de abril. Como en el caso de todos los concursos de calidad que organiza WINE System AG, también la Cata*) de Primavera 2021 se realizará aplicando el sistema de valoración sensorial PAR®, sigla de Producto – Análisis – Ranking. Gracias al enfoque analítico y documental, el equipo de catadores está en condiciones de hacer frente de forma objetiva y diferenciada a la diversidad inherente a un concurso de esta índole. De esta forma, cada vino presentado obtendrá una documentación comprensible sobre sus propiedades sensoriales y enológicas, las cuales siempre se evalúan teniendo en cuenta criterios como origen, clima y tipo de vinificación. Ello garantiza, por ejemplo, que un vino blanco, reductivo, frutal y con un estilo internacional moderno obtenga una valoración objetiva y digna como la obtienen vinos clásicos y tradicionales de terroir, o incluso un vino Orange. Además de la notoriedad que aporta el Concurso, los productores valoran los análisis concluyentes que obtienen mediante el método de valoración PAR®, ya que muestran exactamente qué criterios condujeron a qué resultados, lo cual se revela como una valiosa herramienta de gestión de calidad. Para más información, consultar los resultados de la Cata de Otoño, o registrarse para la cata de Primavera, véase www.bioweinpreis.de. Información adicional: *) En el caso de que la situación sanitaria lo requiera, el concurso internacional de vinos ecológicos 2021 volverá a tener formato online. En tal caso, a los PAR® Certified Masters que forman parte del jurado les serán asignados vinos de forma temática siguiendo los parámetros clima, estilo y datos de análisis. Antes de enviárselos, las botellas se numeran y se hacen irreconocibles las etiquetas a la vez que se les presentan en unas secuencias preestablecidas Tal y como se prevé en el método de valoración PAR®, los catadores trabajan en grupos de dos, probando cada el vino por separado, para luego ponerse de acuerdo y consensuar resultados. Información corporativa: La valoración conforme al método PAR®: Gracias a la transparencia del reconocido sistema de pruebas sensorial internacional PAR, se obtiene una documentación comprensible y objetiva de las propiedades sensoriales y enológicas de cada vino ecológico presentado, siempre evaluadas en relación con su originalidad, su origen y el tipo de elaboración. La formación PAR® permite al jurado cualificado, formado por «PAR® Certified Masters», en su mayoría, enólogos, sumilleres homologados por la Cámara de Comercio e Industria de Alemania y expertos del vino con las correspondientes cualificaciones, evaluar cada vino de manera neutral y descartar de la valoración las preferencias personales o las ideas preconcebidas sobre el «buen sabor». En el contexto de la enología moderna, los estilos de vinos nuevos e internacionales disfrutan de tanta admiración y aceptación como los vinos elaborados de manera tradicional. Además de la atención que conlleva el premio de vinos, muchos productores aprecian los concluyentes análisis en los que se basa la valoración PAR®. Éstos muestran de forma exacta qué criterios han dado lugar a cada resultado, y proporcionan valiosa información para la gestión de calidad de los vinos. El sistema garantiza una valoración objetiva en el esquema PAR® de 100 puntos, que se basa en una documentación comprensible. Desde el año 1999, WINE System AG, con sus tres unidades de negocio ConsultoríaFormación y Concursos de Calidad PAR® es un partner competente para bodegas, comerciantes y expertos del mundo del vino y del ámbito sensorial. WINE System AG está presidida desde el 2019 por Brigitte Wüstinger y Martin Darting y convoca prestigiosos Concursos de vino desde hace muchos años, entre ellos se encuentran el concurso internacional de vinos ecológicos, el PAR® Wine Award International, el International Burgundy Wine Award, el Concurso Internacional PIWI (vinos de cepas resistentes a hongos) y otros Concursos de menor alcance. La base de datos abarca más de 40.000 vinos y constituye un portal extenso y de renombre en el sector, a la vez que sirve como herramienta de trabajo en varios ámbitos. www.winesystem.de

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