El debate científico sobre los efectos del alcohol en la salud sigue avanzando y sumando nuevas evidencias. Un estudio publicado por el American College of Cardiology concluye que el impacto no depende únicamente de la cantidad consumida, sino también del tipo de bebida.

Según los investigadores, el consumo bajo a moderado de licores, cerveza o sidra se asocia con una mayor mortalidad. En cambio, el consumo moderado de vino se relaciona con un menor riesgo en adultos sanos.

Para la Ciencia del Vino, estos resultados aportan una perspectiva relevante: no todas las bebidas alcohólicas presentan el mismo perfil ni se integran de igual forma en los patrones de consumo. Factores como su composición y su vínculo con hábitos alimentarios equilibrados ayudan a explicar estas diferencias. 

Además, este tipo de estudios contribuye a avanzar hacia recomendaciones más precisas, basadas en patrones de consumo y no únicamente en cantidades generales. 

Una línea de investigación que ayuda a entender mejor la relación entre vino, alimentación y salud. En este contexto, la evidencia científica sigue respaldando un mensaje importante: el consumo moderado de vino puede tener efectos beneficiosos para la salud.

El Dr. Josep Masip Utset, cardiólogo y presidente del comité científico de FIVIN, destaca que se trata de un estudio basado en el registro UK Biobank, «uno de los bancos de datos poblacionales más completos del mundo, con más de 500.000 individuos y más de 15 años de seguimiento. Análisis previos sobre este registro ya habían mostrado resultados similares, reforzando el papel diferencial del vino frente a otras bebidas alcohólicas»

El estudio será presentado en el congreso anual del American College of Cardiology en Nueva Orleans, uno de los encuentros científicos más relevantes a nivel internacional en el ámbito cardiovascular.

EL INFORME ES EL SIGUIENTE:

Los impactos del alcohol en la salud dependen de lo que bebas y de cuánto

El consumo de vino de bajo a moderado muestra un menor riesgo en comparación con los licores, la cerveza y la sidra

WASHINGTON (19 de marzo de 2026) – Si bien el alto consumo de alcohol se ha asociado con peores resultados de salud, independientemente del tipo de alcohol consumido, los impactos potenciales de la ingesta de alcohol de baja a moderada parecen variar según el tipo de bebida, según un estudio presentado en la Sesión Científica Anual del Colegio Americano de Cardiología (ACC.26).

El estudio de más de 340.000 adultos británicos se suma a investigaciones anteriores que muestran que menos consumo de alcohol es mejor para la salud y proporciona nuevos conocimientos sobre los impactos de beber a niveles bajos y moderados.

“Estos resultados provienen de la población general, y en ciertos grupos de alto riesgo, como las personas con enfermedades crónicas o afecciones cardiovasculares, los riesgos podrían ser aún mayores”, dijo Zhangling Chen, MD, PhD, profesor del Segundo Hospital Xiangya, Universidad Central Sur en China y autor principal del estudio.

Los investigadores analizaron los hábitos de consumo de alcohol y los resultados de mortalidad entre 340.924 adultos que participaron en el estudio del Biobanco del Reino Unido entre 2006 y 2022. Cada participante completó un cuestionario dietético cuando se inscribió en el estudio y se agrupó en cuatro categorías basadas en su consumo de alcohol, medido en términos de gramos de alcohol puro por día y semana. Como referencia, una lata de cerveza de 12 onzas, una copa de vino de 5 onzas y un trago de licores de 1,5 onzas contienen cada uno unos 14 gramos de alcohol puro. Las personas que consumían menos de 20 g (alrededor de 1,5 bebidas estándar) por semana fueron clasificadas como bebedoras nunca u ocasionales. Se consideró que los hombres que consumían entre 20 g por semana y 20 g por día y las mujeres que consumían entre 20 g por semana y 10 g por día tenían un bajo consumo de alcohol. El consumo diario de 20 g a 40 g (alrededor de 1,5 a tres bebidas estándar) para los hombres y de 10 g a 20 g para las mujeres se consideró moderado. El consumo diario de más de 40 g (alrededor de tres bebidas) para los hombres y 20 g (alrededor de 1,5 bebidas) para las mujeres se consideró alto. Los resultados de salud se rastrearon durante más de 13 años en promedio.

En comparación con los bebedores que nunca han bebido u ocasionales, aquellos con un alto consumo de alcohol tenían un 24 % más de probabilidades de morir por cualquier causa, un 36 % más de probabilidades de morir de cáncer y un 14 % más de probabilidades de morir por enfermedad cardíaca. Las diferencias en el riesgo por tipo de alcohol surgieron a niveles bajos y moderados de consumo, donde beber licores, cerveza o sidra se asociaba con un riesgo significativamente mayor de muerte, mientras que el mismo nivel de consumo de vino se asoció con un riesgo significativamente menor de muerte.

Al mirar las muertes por enfermedades cardiovasculares en particular, los investigadores encontraron que los bebedores de vino moderados tenían un riesgo un 21% menor de morir por enfermedad cardiovascular en comparación con los bebedores que nunca u ocasionales. Por el contrario, incluso la baja ingesta de licores, cerveza o sidra se asoció con un 9 % más de riesgo de morir por enfermedad cardiovascular en comparación con beber nunca u ocasionalmente.

“Nuestros hallazgos ayudan a aclarar la evidencia previa mixta sobre el consumo de alcohol de bajo a moderado”, dijo Chen. “Estos hallazgos pueden ayudar a refinar la orientación, enfatizando que los riesgos para la salud del alcohol dependen no solo de la cantidad de alcohol consumido, sino también del tipo de bebida. Incluso la ingesta baja a moderada de licores, cerveza o sidra está relacionada con una mayor mortalidad, mientras que la ingesta baja a moderada de vino puede conllevar un menor riesgo”.

Los investigadores dijeron que varios factores pueden explicar las diferencias por tipo de alcohol. Ciertos compuestos presentes en el vino tinto, como los polifenoles y los antioxidantes, pueden tener beneficios para la salud cardiovascular. También es más probable que el vino se consuma con las comidas y por personas que tienen dietas de mayor calidad y comportamientos más saludables en general, mientras que los licores, la cerveza y la sidra tienen más probabilidades de consumirse fuera de las comidas y se asociaron con una menor calidad general de la dieta y otros factores de riesgo del estilo de vida.

“Tomados juntos, estos factores sugieren que el tipo de alcohol, cómo se consume y los comportamientos de estilo de vida asociados contribuyen a las diferencias observadas en el riesgo de mortalidad”, dijo Chen.

En sus análisis, los investigadores ajustaron los datos para tener en cuenta los factores demográficos, el estado socioeconómico, los factores de estilo de vida, los factores cardiometabólicos y los antecedentes familiares de diabetes, enfermedades cardiovasculares y cáncer. Sin embargo, dijeron que la investigación tiene limitaciones inherentes como estudio observacional y sugirieron que los ensayos aleatorios de alta calidad podrían ayudar a comprender mejor los impactos del consumo de alcohol. El consumo de alcohol se evaluó sobre la base de la autoinforme al inicio y no capturó los cambios en los patrones de consumo de alcohol a lo largo del tiempo. Además, los participantes del Biobanco del Reino Unido son generalmente más saludables que la población general, lo que puede limitar la generalización del estudio.

A pesar de estas limitaciones, el gran tamaño de la muestra del estudio y la duración del seguimiento fortalecen su poder estadístico. Los investigadores dijeron que el estudio proporciona una imagen más completa y matizada de los impactos del consumo de alcohol en la salud que muchos estudios anteriores, ofreciendo un alto grado de granularidad en términos de la cantidad y el tipo de alcohol consumido, así como una variedad de resultados de mortalidad.

Ziyue Li presentará el estudio, “Uso de alcohol en la mediana edad y en todas las causas y mortalidad específica de la causa”, el sábado 28 de marzo a las 12:30 p.m. CT / 17:30 UTC en Carteles, Sala E.

ACC.26 tendrá lugar del 28 al 30 de marzo de 2026, en Nueva Orleans, reuniendo a cardiólogos y especialistas en cardiovasculares de todo el mundo para compartir los últimos descubrimientos en tratamiento y prevención. Siga a @ACCinTouch, @ACCMediaCenter y #ACC26 para conocer las últimas noticias de la reunión.

El Colegio Americano de Cardiología (ACC) es el líder mundial en la transformación de la atención cardiovascular y la mejora de la salud cardíaca para todos. Como fuente preeminente de educación médica profesional para todo el equipo de atención cardiovascular desde 1949, ACC acredita a profesionales cardiovasculares en más de 140 países que cumplen con calificaciones estrictas y lidera la formación de políticas, normas y directrices de salud. A través de su familia de renombre mundial de revistas JACC, registros NCDR, servicios de acreditación ACC, red global de secciones miembros, recursos para pacientes de CardioSmart.org y más, el Colegio se compromete a garantizar un mundo en el que la ciencia, el conocimiento y la innovación optimicen la atención y los resultados del paciente. Obtenga más información en ACC.org.