(Cembra Lisignago -TN, 14 de julio de 2025). La tercera edición de Enovitis extrême, el evento de la UIV dedicado a la viticultura heroica, se cerró con la cifra récord de 1.500 visitantes. El evento convirtió los viñedos de Cembra Cantina di Montagna (Cembra Lisignago – TN) en un campo de pruebas a gran escala para el funcionamiento de máquinas y equipos para viñedos de montaña y pendientes pronunciadas. Con visitantes de todas las regiones del norte de Italia, pero también de Austria y Alemania, el evento itinerante puso el foco en la tecnología aplicada a la viticultura en condiciones extremadamente desafiantes, con grandes pendientes y espacio de maniobra restringido. Para demostrar sus soluciones y potencial, estuvieron presentes 67 marcas especializadas en tractores, mini orugas, transportadores, portaherramientas y herramientas especialmente diseñados. Entre los asistentes al evento se encontraban el presidente de la Provincia Autónoma de Trento, Maurizio Fugatti, y la consejera de Agricultura, Giulia Zanotelli, junto con los responsables de la Unione italiana vini.
Los viñedos heroicos, en una pendiente superior al 30% o más de 500 metros sobre el nivel del mar, con las vides plantadas en terrazas y escalones, están presentes en casi todas las regiones italianas, desde Val d’Aosta hasta Val di Cembra en Trentino y el Valle del Isarco del Tirol del Sur, pero también en Liguria, Valtellina, las colinas Apuas en la Toscana y en las islas como Sant’Antioco, Elba, las islas Eolias, Giglio, Ischia, Capri, Ponza, Ventotene, Pantelleria y Ustica. La Cembra Cantina di Montagna, que acogió la edición de 2025 en Trentino, se encuentra a una altitud de 700 metros
con pendientes que incluso superan el 40%. El procesamiento manual en las típicas terrazas escarpadas del Val di Cembra tarda entre 900 y 1.000 horas por hectárea y una media de dos hectáreas de tierra por agricultor.
Según datos del Observatorio del Vino de Uiv, en los últimos 25 años los viñedos han descendido de la colina a la llanura. A principios del milenio, los viñedos en la llanura representaban el 31% de todos los viñedos, frente al 49% actual. Las zonas vitivinícolas de montaña y montañosas representan el 51% (de las cuales el 9% en entornos de montaña), un baluarte contra el abandono y para la defensa del paisaje y el territorio.
Enovitis extrême 2025 es un evento creado en colaboración con el Cervim (Centro de Investigación, Estudios, Salvaguardia, Coordinación y Valorización de la Viticultura de Montana), Cia Trentino, Confagricoltura del Trentino, Provincia Autónoma de Trento, Coldiretti Trentino-Alto Adige y con el Consorzio Vini del Trentino, un organismo de protección que representa al 90% de los productores y viticultores del territorio. La cuarta edición de Enovitis extrême se celebrará en julio de 2027.