Torres Brandy y L’Atelier Barcelona se unen estas fiestas de Navidad con la mejor propuesta para endulzar las sobremesas. Se trata de un maridaje de cóctel para acompañar al turrón Brandy Smoke, que ha creado el pastelero Eric Ortuño, cofundador de L’Atelier Barcelona. Este turrón, que recientemente ha ganado el título de Mejor Turrón Creativo de España 2025, está elaborado con Torres 20, el icónico brandi IGP Penedès elaborado por Familia Torres.
El turrón Brandy Smoke es una ganache suave de café ahumado, caramelo salado con un toque de vainilla y ganache del brandi Torres 20, hecha con nata y un crujiente de avellanas ahumadas. Con esta creación, Eric Ortuño quiso evocar el momento del carajillo en el bar con los amigos. Para realzar los sabores de este original turrón de L’Atelier Barcelona, y continuando con la temática, el Brand Ambassador de Torres Brandy Cristóbal Cofré propone acompañarlo con el cóctel Carajillo Martini, fácil de recrear en casa.
El cóctel Carajillo Martini, paso a paso
En esta reinterpretación del clásico carajillo, se fusiona el sabor del café y del jarabe de hojas de higo, con el del brandi Torres 20, el más premiado de Torres Brandy, que recientemente ha obtenido medalla de oro en el International Spirits Challenge y la máxima distinción en el International Wine & Spirit Competition. Símbolo de tradición centenaria e innovación constante, este destilado se obtiene de una doble destilación con alambiques de cobre y de un largo envejecimiento estático en barricas de roble francés seleccionadas, que infunde al brandi cálidos aromas de especias y un noble paladar aterciopelado.
En esta copa dulce se potencian las notas de Torres 20 y se fusionan a la perfección con las de café, higo y pistacho, resultando en un cóctel complejo que deleitará los paladares más dulces.
Ingredientes:
50 ml de Torres 20
30 ml de café Espresso
10 ml de jarabe de hojas de higo
Un Dash Bitter de hojas de higo
2 gotas de solución salina
Crema de pistacho
Preparación: Llena una coctelera con las cantidades indicadas de Torres 20, café Espresso, jarabe de hojas de higo, Dash Bitter de hojas de higo y solución salina, y bate la mezcla. En un #TorresBrandy @TorresBrandyOfficial
vaso ancho, añade una pincelada vertical de crema de pistacho y vierte la mezcla encima de un hielo grande. ¡Ya solo te queda disfrutar de tu creación y maridarlo con el turrón Brandy Smoke de L’Atelier Barcelona!
Sobre L’Atelier Barcelona
Fundada en 2019 por Ximena Pastor y Eric Ortuño, la tienda y escuela L’Atelier Barcelona se ha consolidado como una de las pastelerías más influyentes de España. Ubicadas en los carrers Viladomat y Doctor Fleming, sus dos tiendas son paradas obligatorias para los amantes del dulce. En la sede principal —Viladomat, 140 bis— funciona la escuela: centro de formación de nuevos pasteleros y espacio de difusión de conocimientos gastronómicos.
Su concepto de pastelería 360 grados se sustenta en principios de sostenibilidad, uso de ingredientes de altísima calidad y, por supuesto, tecnología aplicada. L’Atelier Barcelona es un laboratorio donde se ensayan técnicas contemporáneas y se ejecutan creaciones que han obtenido diversos reconocimientos. Entre ellos destacan: «Fava d’or» Mejor Pastelería de Barcelona y Comarcas 2025; Mejor Panettone de Chocolate Artesano de España 2022, Mejor Coca de Sant Joan 2022, categoría creativa; Mejor Mona de Pascua 2022, Mejor Mejor Tortell Creatiu 2023 y 2024, entre otros premios.
Sobre Torres Brandy
Torres Brandy aúna la experiencia centenaria en la elaboración de brandis de la Familia Torres y la innovación inherente de la bodega para crear un abanico de propuestas diferenciadas, acorde a su añejamiento y momentos de consumo. Una gama de diez referencias –amparadas la mayoría bajo la Indicación Geográfica Protegida Brandy Penedès–, que busca satisfacer tanto al brandy lover con sus brandis más exclusivos Torres 20, Jaime I y Reserva del Mamut, como a un nuevo consumidor cosmopolita, que persigue la singularidad y calidad en sus momentos de disfrute compartido, con brandis versátiles e idóneos para coctelería como Torres 15 y el innovador Torres Alta Luz, el primer brandy cristalino hecho en Barcelona. Torres Brandy lidera las exportaciones de brandy español en el mundo y es la marca de brandy más vendida en los mejores bares del mundo por sexto año consecutivo, según el informe de marcas 2025 de la revista británica Drinks International. www.torresbrandy.com