La bodega leridana, pionera en agricultura regenerativa, prevé lograr este año el millón de toneladas de uva cosechada durante el último siglo.

Raimat (Lleida),  27 de julio de 2026. – Hoy ha empezado la vendimia 2026 de Raimat (D.O. Costers del Segre), que marca un récord absoluto por arrancar más pronto que nunca respecto a sus 108 vendimias anteriores. Por su clima y situación, es tradicionalmente una de las primeras de Europa, y este año se ha avanzado unos días más porque las altas temperaturas han acelerado la maduración de la uva.

La previsión de la bodega, pionera en viticultura regenerativa y certificada como B Corp, es cosechar cerca de seis millones de kilos de uva (100% ecológico) para los vinos de Raimat, una cantidad similar a la del año pasado.

Como señala Joan Esteve, director de Raimat, “tenemos una producción muy estable gracias a las medidas implementadas desde hace años para mitigar los efectos del cambio climático. Y la más eficiente es el riego de las viñas con agua pura del Pirineo, así podemos regar más a menudo cuando hay golpes de calor y minimizar el impacto”.

En cuanto a la calidad de la uva, será excelente, porque “la viña está sana, la uva está equilibrada y tiene buena acidez”, asegura Joan Esteve.

En paralelo, este año se logrará un hito histórico al llegar a un total de un millón de toneladas de uva cosechada en las viñas de Raimat desde que se dispone de datos. Así, desde su primera vendimia en 1917 han salido 900 millones de botellas de vino que han llevado la identidad de la bodega leridana por todo el mundo.

Una cosecha temprana y por fases

Como cada año, la vendimia arranca con las variedades chardonnay, pinot noir y xarel·lo, seguirá con albariño y godello, y acabará con uvas para tintos como pinot noir, tempranillo, garnacha y cabernet sauvignon. Según las condiciones meteorológicas de finales del verano, que avanzan o retrasan la maduración de la uva, se cerrará a finales de septiembre o se alargará hasta octubre.

Cerca de 80 personas participan en la cosecha, que se realiza de madrugada, en las horas más frescas (entre 5 de la mañana y las 12 del mediodía), de manera selectiva por una sola cara de la cepa, para preservar la calidad de la uva.

La nueva depuradora natural, operativa al 100%

En el último trimestre de 2025 entró en funcionamiento un innovador sistema de humedales de flujo vertical de 40.000 m² -el más grande de Europa de esta tipología- destinado al tratamiento de las aguas residuales de la bodega. Con la creación de esta depuradora natural situada en medio de sus viñas, Raimat da un gran salto adelante en su estrategia de sostenibilidad.

Tiene capacidad para purificar 80.000 litros de agua al día mediante procesos naturales que no requieren un consumo energético y no generan residuos. Su funcionamiento se basa en el paso del agua a través de lechos filtrantes plantados con juncos, que actúan como agentes depuradores, aprovechando los desniveles del terreno.

Si bien en los primeros meses esta depuradora natural funcionó a la vez que la convencional, desde el 1 de julio de este año se ha desconectado la antigua. “La depuradora natural ya está plenamente operativa y se confirman las expectativas de ahorro energético y mejora ambiental, que es el objetivo del proyecto”, valora Joan Esteve.

El proyecto, que Raimat desarrolló durante cerca de dos años con la Universitat Politècnica de Catalunya (UPC), también permitirá una reducción de consumo energético de unos 200.000 kWh, lo cual evitará la emisión de 65,6 toneladas de CO₂ cada año, equivalente al que consumen 30.000 coches circulando en un día.

Además de su eficiencia ambiental, este sistema contribuye a mejorar la biodiversidad del entorno, puesto que las plantas utilizadas en el proceso favorecen la creación de nuevos hábitats naturales.

Captura selectiva y recuperación de CO₂ en la fermentación del vino

Otra innovación líder en el sector vitivinícola internacional que la bodega Raimat ha desarrollado recientemente -en este caso junto con la Universitat de Lleida (UdL), a través del centro TECNIO DBA-, es OPTIFERMENT: se trata de un sistema capaz de capturar el CO₂ generado durante la fermentación del vino, retener los compuestos aromáticos y volver a introducirlos en el producto final, mejorando la calidad y reduciendo significativamente el impacto ambiental del proceso.

A pesar de que la recuperación de CO₂ en procesos fermentativos ya existe, el proyecto OPTIFERMENT supone un adelanto rupturista porque permite la captura selectiva de los compuestos aromáticos volátiles que se liberan durante la fermentación y su posterior reincorporación al vino. Así, integra captura de gases, optimización energética y mejora organoléptica en un solo proceso, transforma un subproducto (el CO₂ de fermentación) en un recurso de alto valor y abre nuevas vías para reforzar la identidad aromática de los vinos a partir de sus propios compuestos naturales.

El impacto de esta innovación se traduce en un ahorro energético estimado del 30% en la fase de fermentación, la reducción potencial de 130.000 kWh anuales de consumo eléctrico (el equivalente al consumo anual de 50 hogares), y la disminución de hasta 1.580 toneladas de CO₂ anuales. Estos resultados sitúan el proyecto como un referente en sostenibilidad dentro del sector agroalimentario.

Un abanico de medidas para mejorar la sostenibilidad

Por tercer año, Raimat vendimiará uva de cinco hectáreas de viña sin ningún pesticida, ni siquiera ecológico, gracias a un sistema pionero basado en luz ultravioleta tipo C, que controla enfermedades fúngicas como oídio y mildiu. Esta tecnología, aplicada en horario nocturno, evita el uso de productos químicos u orgánicos, reduce la huella de carbono y los costes, y ha dado lugar a granos de uva más limpios y sanos.

Raimat ha ido instalando en los últimos años nuevas técnicas de riego localizado y de precisión mediante teledetección. Estas medidas, junto con el uso de cubiertas vegetales o el mulching orgánico han hecho optimizar significativamente el uso de agua en la viña.

Además, dispone de una planta de compostaje con la cual transforma los residuos orgánicos generados en la misma bodega, como la rapa y las cascarillas de la uva, en compuesto orgánico para enriquecer los suelos de sus viñas.

Raimat, tradición 100% sostenible

La  historia de Raimat se remonta a 1914, cuando Manel Raventós i Doménech, propietario de Codorníu, adquirió unas tierras áridas e infértiles en Lleida para convertirlas en lo que hoy es la finca más grande de Europa en manos de una misma familia. En un entorno único, con agua pura procedente del deshielo de las nieves del Pirineo, se erige hoy Raimat, con el 100% de sus viñas certificadas como ecológicas por la CCPAE (Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica), bodega certificada como B Corp y consolidada como la más importante de la D.O. Costers del Segre.

Es una finca pionera en tecnologías de cultivo y enológicas que lo han llevado a clasificar sus 2.245 hectáreas en parcelas individuales, tratadas una por una de acuerdo con sus características particulares. Reconocida como un referente en programas de sostenibilidad y medio ambiente, Raimat consigue ofrecer unos vinos de alta calidad con una personalidad única a partir de uva procedente exclusivamente de su propia finca. Y siempre abanderando el máximo respeto y conservación del entorno.

Raimat es una de las quince bodegas de Raventós Codorníu, la empresa elaboradora de vinos más antigua de España y creadora del cava. Para esta compañía certificada como B Corp, el desarrollo sostenible es un factor clave en su modelo de negocio, prueba de esto es el propósito corporativo de “Dar valor a la tierra” y la visión de convertirse en un referente mundial en sostenibilidad dentro del sector.