Los aranceles, el clima y las tendencias de consumo impulsan la adaptación del sector

La Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) ha publicado hoy su informe anual sobre la situación del sector vitivinícola mundial, en el que se presentan datos sobre la producción, el consumo y el comercio internacional en 2025.

Las últimas cifras muestran que el sector vitivinícola mundial está reaccionando a los efectos inmediatos de las políticas comerciales, al tiempo que se adapta a los cambios a largo plazo en materia de clima y consumo.

El valor del comercio mundial se mantiene en niveles significativamente más altos que antes de la COVID, aunque tanto el volumen como el valor disminuyeron en 2025 debido a las políticas arancelarias y a factores económicos. La producción se vio afectada por fenómenos climáticos en ambos hemisferios, lo que dio lugar a una cosecha mundial escasa por tercer año consecutivo. Esto contribuyó a compensar los efectos de la disminución del consumo mundial en los últimos años, impulsada de nuevo por las presiones económicas sobre los consumidores, así como por los cambios en los patrones de consumo en los mercados maduros.

El director general de la OIV, John Barker, declaró:

«En los últimos años, el sector vitivinícola se ha ido adaptando a los continuos retos climáticos, económicos y sociales. En 2025, las perturbaciones en el comercio internacional provocadas por las políticas arancelarias constituyeron un impacto externo más que los productores, los exportadores y la cadena de suministro tuvieron que gestionar.

En general, el sector está demostrando su resiliencia, tanto buscando nuevas oportunidades de mercado como ajustando la capacidad de producción en función de la demanda. El comercio y el valor de los productos se mantienen sólidos, y los recientes acuerdos comerciales bilaterales o multilaterales contribuirán a crear condiciones favorables para la evolución de los mercados.

La OIV seguirá apoyando a sus miembros y al sector compartiendo datos clave, elaborando normas y recomendaciones con base científica y promoviendo la cooperación internacional para avanzar en nuestros intereses comunes».

Ya está disponible la presentación completa en vídeo del director general de la OIV, John Barker aquí

PUNTOS DESTACADOS

Adaptación gradual del viñedo a nivel mundial

La superficie vitícola mundial se redujo por sexto año consecutivo, hasta alcanzar los 7,0 millones de hectáreas en 2025 (-0,8 % respecto a 2024), a medida que los principales países vitivinícolas de ambos hemisferios adaptan su superficie vitícola a las condiciones del mercado.

La producción de vino sigue estando por debajo de los promedios históricos

Se estima que la producción mundial de vino alcanzará los 227 millones de hectolitros en 2025, ligeramente por encima del mínimo histórico registrado en 2024 (+0,6 %). La variabilidad climática siguió afectando a la producción en numerosas regiones. Además, la producción en algunas de las principales regiones se vio afectada por las decisiones de reducir la capacidad productiva.

Por el contrario, países como Brasil, Nueva Zelanda, Sudáfrica y Moldavia se beneficiaron de un repunte tras las cosechas reducidas de 2024.

Las tendencias de consumo siguen evolucionando

Se estima que el consumo mundial de vino alcanzará los 208 millones de hectolitros en 2025, lo que supone un descenso del 2,7 % con respecto a 2024.

Esto refleja el efecto combinado de los cambios estructurales a largo plazo en los mercados maduros, la evolución del comportamiento de los consumidores y la reciente presión económica sobre el poder adquisitivo. Los principales mercados en crecimiento para 2025 fueron Portugal, Brasil, Japón y algunas zonas de Europa Central y Oriental.

Contracción del comercio internacional de vino

El valor del comercio mundial se mantiene en niveles significativamente más altos que antes de la COVID-19, aunque las exportaciones mundiales de vino descendieron a 94,8 millones de hectolitros en 2025 (-4,7 %), mientras que el valor de las exportaciones cayó a 33 800 millones de euros (-6,7 %). La reducción de los volúmenes comerciales refleja una menor demanda mundial y una mayor incertidumbre relacionada con las políticas arancelarias y las tensiones comerciales en general. Cabe destacar que las importaciones de vino de EE. UU. descendieron a 5.500 millones de euros, un 12 % menos en comparación con 2024. A pesar de esta caída, la proporción de vino que se comercializa a nivel mundial se mantiene en un nivel elevado (46 %).

El equilibrio del mercado se mantiene, en líneas generales, bajo control

Un tercer año de producción mundial relativamente baja significa que la producción y el consumo están, en términos generales, equilibrados, lo que minimiza el impacto de la disminución del consumo en los niveles de existencias.

Aunque la producción parece superar al consumo, hay que tener en cuenta los usos industriales, como la destilación, la elaboración de vinagre, los productos derivados del vino y las bebidas espirituosas. Se calcula que estos usos representan una media de aproximadamente 30 millones de hectolitros al año.

En 2025, se estima que la diferencia entre la producción mundial de vino y el consumo será de unos 18,7 millones de hectolitros.

El informe detallado de la OIV titulado «Situación del sector vitivinícola mundial en 2025» está disponible en inglés aquí

La Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV)

Referente mundial del sector vitivinícola, la Organización Internacional de la

Viña y el Vino es una organización intergubernamental de carácter científico- técnico.

En la actualidad, la OIV se compone de 51 Estados miembros productores y consumidores de uvas y vino. Representa el 90 % de la superficie mundial de viñedo, el 88 % de la producción mundial de vino y el 75 % del consumo mundial de vino. Dos veces al año, más de 500 expertos se reúnen para evaluar, debatir y aprobar por consenso resoluciones relativas a los siguientes ámbitos:

1) Viticultura y uvas de mesa

2) Enología y métodos de análisis

3) Economía y derecho vitivinícolas

4) Seguridad y salud del consumidor

Con más de un siglo de historia, la OIV está a la vanguardia mundial en todo lo relacionado con la vid y el vino, y elabora normas, directrices e información para el sector vitivinícola. sector.