“REVOLUCIONARIOS”. 30 años desde que España asombró al mundo
IFEMA 27 al 29/01/2025
Pabellón14. Stand 14.0E.036 (Saborea España)
Pabellón 14, Stand 0B 09 (Stand de Zaragoza – Aragón)
PROGRAMACIÓN ACTIVIDADES
Lunes 27/01
10:50-11:10 horas
Zaragoza + Tenerife. La Pasión entre la Srta. Garnacha y D. Albillo Criollo
DO CARIÑENA: Cata a ciegas
(SE REQUIERE INSCRIPCION PREVIA)
Cata de vino en el aula del vino
12:00-12:30 horas
Cata de vino. Grandes Vinos D.O Cariñena
(SE REQUIERE INSCRIPCION PREVIA)
Presentación Zaragoza Capital Mundial de la Garnacha en el escenario polivalente
16:00-16:45 horas
Zaragoza, Capital Mundial de la Garnacha.
Javier Monreal (Restaurante River Hall y vinos D.O. Cariñena
(SE REQUIERE INSCRIPCION PREVIA)
STAND ARAGÓN Nº Stand 14 0B 09
• Presentación Zaragoza Capital Mundial de la Garnacha en el stand de Aragón: 17:45 a 18:45 h
Ponentes: Sara Fernández, Javier Monreal y Vinos- Representación de las 3 DO
Degustación final (20 tapas +20 vinos)
El restaurante River Hall será el protagonista de un evento en el que Zaragoza se presenta como Capital Mundial de la Garnacha, poniendo en valor la identidad vitivinícola de la ciudad a través de una variedad, la garnacha, conocida como la uva de Aragón.
(SE RECOMIENDA INSCRIPCIÓN PREVIA)
Martes 28/01
Taller tapas en el aula gastronómica
15:00-15:30 horas
Zaragoza, tradición y delicadeza en un bocado ( Adrán García Lou* Braserie Fire) Cafés y Bares
(SE REQUIERE INSCRIPCION PREVIA)
Cata de vino en el aula del vino
18:00-18:30 horas
Cata vino D.O. Calatayud
(SE REQUIERE INSCRIPCION PREVIA)
STAND ARAGÓN Nº Stand 14 0B 09
• Presentación “Zaragoza tierra de campeones”: 12 a 12.30 h
1. Ramsés Gonzalez – Cancook
2. Café Chicago – Torrezno
3. Antonio Fumanal Sopena confirmado- se encargará de dar una charla experiencial sobre las aportaciones y características del lúpulo recién molido en Ambar Especial y como esta innovación ha llegado a galardonarnos como la mejor cerveza del mundo.
Esta experiencia gastronómica de Zaragoza estará representada en este evento, con 3 auténticos campeones, Ramsés Gonzalez, Restaurante Cancook, 1 estrella Michelín y 1 estrella Michelín verde, Café Chicago, ganador del mejor torrezno del mundo y Cervezas Ámbar, mejor cerveza del mundo 2024 por el World Beer Challenge.
(SE RECOMIENDA INSCRIPCIÓN PREVIA)
Miércoles 29/01
– Taller de tapas en el aula gastronómica
11:30 a 12:00 horas
Zaragoza, de la tradición a la vanguardia ( David Boldova-La embajada- horeca)
(SE REQUIERE INSCRIPCION PREVIA)
STAND ARAGÓN Nº Stand 14 0B 09
• Presentación “Zaragoza el futuro se escribe con Z”: 12 a 13 h
1. David Lorente-jefe de cocina de Nola Gras. Finalista del concurso de tapas de Zgz y provincia 2023.
2. Keylin Guevara- Finalista del campeonato nacional de coctelería de 2023. Reinterpretación del clásico spritz a uno muy aragonés con notas de melocotón y uva Garnacha de CARIÑENA
3. Héctor Hernández de la cafetería One Cup Coffe. Joven barista despuntando en el sector. Producen café.
En esta presentación jóvenes promesas que destacan en el campo gastronómico por su trabajo innovador y creativo, David Lorente, Restaurante Nola Gras, Keylin Guervara, finalista del campeonato nacional de coctelería 2023 y Héctor Hernández, barista de One Cup Coffee, nos hablarán del futuro de la gastronomía zaragozana, poniendo el acento en esa Z de Zaragoza reflejo del éxito culinario de la ciudad, basado en la calidad de los ingredientes locales, la diversidad de la tierra y la mezcla de tradición e innovación.
(SE RECOMIENDA INSCRIPCIÓN PREVIA)