Por primera vez en la historia de la Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo termina el mes de agosto y ya han entrado más de seiscientos mil kilos de uvas en las bodegas adscritas a la misma. Las recientes olas de calor sufridas en el último mes son el causante principal del adelanto de la vendimia en numerosos parajes de la Denominación de Origen. Por cuarto año consecutivo se constata este adelanto de fechas, y por ello, ya empieza a considerarse normal entre los viticultores de la zona.

Las primeras variedades de vid recolectadas han sido Listán Negro y Listán Blanco de Canarias. Las continuas visitas a campo por los técnicos del Consejo Regulador Tacoronte-Acentejo en los distintos parajes de la comarca vitivinícola auguran que el proceso de vendimia finalizará en la primera semana de octubre, cuando hace años, lo normal era que finalizara a finales de octubre e incluso en la primera semana de noviembre. Es evidente que el cambio climático y sus aumentos de temperaturas estivales están en el origen de esta “nueva normalidad”. Los parámetros analizados en laboratorio reafirman que la calidad de la uva se mantendrá en este 2023.

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El jueves 29 de junio de 2023 llega el acto estrella del programa “Extra de Verano Tacoronte-Acentejo en La Laguna” con la esperada cita de “SanBetinto” donde se podrán degustar los vinos de la comarca Tacoronte-Acentejo y conocer a los bodegueros participantes. El acto estará convenientemente acompañado de un gran surtido de tapas a precios populares para degustar la amplia variedad de vinos que concurrirán en los alrededores de la lagunera Plaza de La Concepción en horario de 18h a 23h.

Participan las bodegas siguientes: La Baldesa, Guayonge, Domínguez Cuarta Generación, Viña El Drago, Hacienda de Acentejo, Viña Norte, Trancao de Acentejo, Viña Estévez, Híboro, Marba, Linaje del Pago, Cráter y Presas Ocampo. Los puestos de tapas estarán a cargo de Baggerman El Holandés, Cooperativa La Candelaria, Tasca El Buchito y Charcutería Víveres Jacinto.

Nuevamente agradecemos la implicación del Área de Desarrollo Rural, Agrario, Ganadero y Pesca del Ayuntamiento de La Laguna en esta convocatoria en la calle, la cual esperamos sea un éxito para todos los participantes: bodegas, restauradores y consumidores… ¡Nos vemos en La Laguna!

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• La bodega lanzaroteña ha sido galardonada con una Medalla de Oro en el certamen de Berlín gracias a su referencia Lágrima de Listán Negro 2021.

San Bartolomé, 17 de marzo de 2022. Los vinos de Lanzarote están de celebración. Producciones Arráez Bravo ha logrado una Medalla de Oro en la categoría de Vinos Tintos Tranquilos del certamen internacional Berliner Wein Trophy, con su vino tinto, Lágrima de Listán Negro 2021.

Este vino tinto joven, producido en la Isla, se caracteriza por tener un aroma a frutos negros y rojos, principalmente, las grosellas, cerezas maduras y moras. Además, con un tono rubí y matices violáceos, se puede apreciar su potencia en boca y ligera acidez a través de sus sabores a ciruela, uvas pasas y pimiento verde.

La Berliner Wein Trophy se ha convertido en una de las competiciones internacionales más importantes del mundo, bajo el patrocinio de la Organización Internacional de Viña y Vino (OIV) y la Unión Internacional de Enólogos (UIOE). Cada año, este evento reúne a renombrados expertos de todo el planeta y el número de muestras enviadas está creciendo constantemente, con más de 14.000 registros al año (contando la edición de invierno y la de verano).

Esta competición internacional, en la que se inscriben más de 20.000 vinos al año, procedentes de 41 países, cuenta con un jurado formado por más de 700 expertos miembros, compuesto por enólogos, viticultores, masters of wine, importadores de vino y grandes especialistas del sector.

Desde el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinos de Lanzarote estamos muy orgullosos del gran trabajo que están desarrollando las bodegas de la isla. Por eso, queremos felicitar a Producciones Arráez Bravo por este reconocimiento que, sin duda, sirve para seguir dando a conocer las virtudes de los vinos de Lanzarote en diferentes lugares del mundo.

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Con la subida de las temperaturas, sobre todo del suelo y del aire, los viñedos abandonan su reposo invernal y la savia recorre de nuevo la planta. Cuando llega a algún corte realizado durante la poda invernal, la savia gotea a través de ellos formando “lágrimas”.

Es el momento del conocido popularmente como “lloro de la vid”.Con el paisaje vitícola prácticamente todo podado en la comarca Tacoronte-Acentejo, comenzará el desborre de las yemas de la vid. El desborre es el hinchamiento de las yemas y la separación gradual de las escamas protectoras cuando la temperatura ambiental asciende suficientemente. En ese momento la viña vuelve a mostrar su vida plena en forma de nuevos sarmientos, hojas y racimos.Este mes de marzo se convierte en el período clave para disfrutar plenamente en nuestros campos de este hecho de la naturaleza. El paisaje vitícola estará totalmente desnudo –una vez podado– y progresivamente se irá vistiendo de color verde.

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Con fecha 2 de diciembre de 2021 el Pleno del Consejo Regulador Tacoronte-Acentejo reunido en sesión plenaria designa a D. José Manuel González Pérez, como presidente del Consejo Regulador por el tiempo de mandato que resta a la legislatura, tras el cese de D. Esteban Reyes Hernández como consecuencia de la pérdida de la representación con la que actuaba en el mismo. Posteriormente, el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria del Gobierno de Canarias en su resolución de 14 de diciembre de 2021 del Director, dispone el  nombramiento de D. José Manuel González Pérez, como presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida de Vinos “Tacoronte Acentejo”.D. José Manuel González Pérez, natural de Tacoronte, es máster en gestión y dirección de empresas agrarias y máster en viticultura y enología. Está vinculado al cultivo de la vid por tradición familiar desde hace más de cincuenta años. Es conocedor de la realidad de la comarca Tacoronte-Acentejo por haber trabajado en distintas empresas agrarias. Forma parte del pleno del Consejo Regulador Tacoronte-Acentejo en calidad de representación de los viticultores de la comarca.

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• De dicha referencia se pondrán a la venta tan sólo 1.300 botellas.
• Es perfecto para maridar con pescados grasos y semi grasos, arroces, fideuás y quesos canarios semicurados.

San Bartolomé, 15 de diciembre de 2021. Bodega Vulcano de Lanzarote ha lanzado un nuevo vino: Liquen. Elaborado con uva de la variedad Diego, sale a la venta en una edición especial de tan sólo 1.300 botellas, que se pueden adquirir a partir de hoy miércoles, 15 de diciembre, en la propia tienda de la bodega. De esta forma, Vulcano de Lanzarote continúa en su apuesta por un concepto de “Boutique Bodega”; con pequeñas ediciones de vinos jóvenes de Lanzarote elaborados con una exquisita calidad.

Visualmente, Liquen es un vino de color amarillo limón con ribetes verdosos. En nariz es limpio, de intensidad media-alta, con aromas de fruta blanca de hueso, como el melocotón, la nectarina o el níspero. También cuenta con notas cítricas, como la piel de naranja, y aromas que recuerdan a fruta tropical, como la fruta de la pasión. En él destacan las flores blancas, y ligeramente la vainilla y los frutos secos.

Este nuevo vino de Bodega Vulcano de Lanzarote es, en boca, un vino seco, fresco, de integrada acidez con predominio de notas frutales y un pronto gusto de largo final. En su cata, destacan las notas minerales de los suelos volcánicos donde se cultiva la uva con la que se elabora. Cuenta con un buen equilibrio de alcohol y acidez, que redondean este vino con una gran estructura.

Liquen es un vino gastronómico que se recomienda servir a una temperatura de 6-8 oC. Es perfecto para maridar con pescados grasos y semi grasos; incluso crudos, como es el caso de los carpaccios de pescado o el tartar de atún. También es una referencia ideal para tomar con arroces y fideuás elaborados con productos del mar. Teniendo en cuenta que Liquen se elabora en Lanzarote, cabe destacar que marida muy bien con otros productos de la tierra, como los quesos canarios semi curados.

Esta nueva referencia se suma al catálogo de vinos de Bodega Vulcano de Lanzarote, que ya cuenta con otras ocho: Malvasía Volcánica Roble, Malvasía Volcánica Blanco Seco, Blanco Semidulce, Rosado, Tinto, Moscatel Dulce, Blanc de Noirs y Vijariego.

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Este vino de Bodega Guayonge (D.O. Tacoronte-Acentejo) es el vino de autor que el enólogo Pedro Sánchez ha dedicado a la mano siempre fuerte y labrada de su padre. Este vino, con base en la alegre variedad Listán Negro  y Tintilla, combina las bondades de un vino hecho con el mayor cuidado y mimo.En Canarias la viña y el vino es tradición, arraigo y supervivencia. Somos un terreno volcánico, agreste, delicado,…pero es tierra de contrastes y alegría. La suavidad del viento alisio y un clima amable, bañado por el sol y el mar atlántico, da origen a una gran diversidad botánica que favorece la riqueza vitivinícola de esta tierra isleña. Nuestros cultivos apenas están mecanizados, seleccionamos a mano las mejores uvas para crear vinos realmente distintivos, sorpresivos, a partir de nuestras variedades centenarias, pues la filoxera nunca pudo desarrollarse en el archipiélago canario.Las cepas de pie franco prefiloxéricas para este vino, tienen una edad entre 20 y 120 años, estando ubicadas en el municipio de Tacoronte a 500 metros sobre el nivel del mar. Practicamos una viticultura orgánica en los viñedos, para conseguir una viticultura sostenible. El suelo volcánico es rico en arcilla con algo de limo, pedregoso y muy rico en materia orgánica. El clima es templado, fresco y con presencias de lluvias en invierno. En primavera las temperaturas son suaves y con presencia de humedad. En verano la viticultura es refrescada por los vientos alisios, predominantes. La vendimia es manual, seleccionada en cajas de 20 kg. En cuanto a la vinificación, se realiza una maceración prefermentativa a baja temperatura, con un 5% del raspón durante 24 horas para seguir con la fermentación alcohólica en pequeños depósitos de acero donde diariamente se realizan remontados a mano sin bombas de pasta; además hacemos de dos a tres “delestage” durante la fermentación alcohólica. Una vez terminada la fermentación alcohólica se controla la fermentación maloláctica en depósitos de acero. Posteriormente, el vino permanece durante 6 meses en barricas de roble francés, haciendo “batonnages” periódicos. Finalmente se clarifica y se embotella para pasar 2 meses en la bodega antes de su comercialización.En la cata, presenta un color rojo granate de capa media alta. En nariz tiene una intensidad aromática media alta. Destacan los aromas a frutos rojos, cacao, especiados, lácticos. En boca da un ataque seco con buena acidez, con un tanino agradable y un post gusto medio. “Hambre de Tierras” es un tinto barrica con una graduación de 14,5° de la que se han embotellado un total de mil botellas de la añada 2019.

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• Esta referencia está elaborada exclusivamente con uva Listán Negra procedente de la cosecha del año 2020.

• Se trata de una edición limitada, de la que tan sólo se han producido 3.000 botellas.

San Bartolomé, 30 de abril de 2021. Bodega Vulcano de Lanzarote ha lanzado su nueva referencia, Blanc de Noirs. Se trata de un vino que ha sido elaborado de forma exclusiva con uva Listán Negra recogida en la cosecha de 2020. Cabe destacar que en esta última vendimia se recogió un fruto de gran de calidad, con el que se han embotellado unos vinos excelentes.

El Blanc de Noirs de Bodega Vulcano de Lanzarote es de un color blanco acerado, que en boca se vuelve glicérico y en el que destacan sus notas de frutas rojas. En él resalta la mineralidad propia de esta variedad y, sobre todo, del suelo volcánico de La Geria, de donde procede la uva con la que se elabora.

La bodega ha lanzado su Blanc de Noirs en una edición limitada, ya que tan sólo ha embotellado un total de 3.000 unidades. Éstas se podrán adquirir en la bodega Boutique Vulcano a partir de la próxima semana. Además, a mediados de mayo, se pondrán a la venta tanto en restauración como en su página web (www.bodegavulcano.es), donde será posible comprarlas desde el resto de las Islas Canarias, Península y Europa.

Con esta nueva referencia Bodega Vulcano de Lanzarote sigue apostando por la innovación; ofreciendo al consumidor una nueva alternativa para el consumo de la uva Listán Negra en la isla. Este vino se suma a otros de su catálogo elaborados con esta variedad, como son el tinto o el rosado.

El Blanc de Noirs se convierte así en la octava referencia de la bodega, uniéndose al Malvasía Volcánica Seco, Roble, Semidulce, Vijariego, Tinto, Rosado y Moscatel. Todos ellos están certificados como Vinos Veganos, al no utilizar trazas de origen animal en el proceso de elaboración.

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·      El curso, de 2 años de duración, cuenta con un periodo de 346 horas de prácticas durante el tercer trimestre del segundo curso.

San Bartolomé, 13 de abril de 2021. El CIFP Zonzamas ha abierto el plazo de preinscripción para matricularse en el Curso de Grado Superior de Vitivinicultura para el curso 2021/2022. 

Se trata de un curso de dos años de duración, que cuenta con un periodo de prácticas en el tercer trimestre del segundo curso de 346 horas. Además, durante ambos cursos los alumnos desarrollan prácticas tanto en laboratorio como en campo. 

Los interesados podrán realizar la inscripción de manera telemática. Cabe destacar que, aparte de rellenar la solicitud, deberán subir la documentación acreditativa de poseer un título de bachiller, grado medio o superior. Todo ello podrán hacerlo a través del siguiente enlace: https://www.gobiernodecanarias.org/educacion/7/general/formssede2/LoginGeneral?q=BSPafSEAeSbJvPF%2FpEhkgePZK8qWh3BtbpB7%20HrJ3zu%208RrtFaOa%2F4UdL6pwJ8T7. Desde el Consejo Regulador de la Denominación de Origen ‘Vinos de Lanzarote’ quieren “animar a todos los interesados a formarse en uno de los sectores más reconocidos de la isla, que cuenta con una larga tradición y que, además, ha experimentado un crecimiento exponencial en los últimos años”.

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Vino emblemático de la tacorontera Bodega Presas Ocampo (D.O. Tacoronte-Acentejo), elaborado con las variedades Listán Negro (50%), Syrah (25%) y  Merlot (25%). La vendimia es realizada de forma manual. La uva se transporta a la bodega en cajas de 20 kilogramos; en la bodega se seleccionan las mejores, tras ser sometidas a una segunda selección en la cinta trasportadora, para luego despalillar y estrujar las uvas y macerarlas durante un período de quince días. Posteriormente, se terminará la fermentación en barricas de roble francés y americano durante un tiempo de cuatro a seis meses. Transcurrido este período, el vino se clarifica, se estabiliza por frío y finalmente se pasa por filtración amicróbica para ser  embotellado. Las botellas se depositan en jaulas metálicas y son sumergidos en el Océano Atlántico a 18 metros de profundidad durante 4 meses. Pasado dicho período se etiqueta y se procede a su comercialización. A la hora de la cata, en fase visual muestra una capa alta, de color rojo granate, con ribete violáceo, presentando una buena lágrima. En fase olfativa se muestra una armonía entre los recuerdos a barrica (café, cacao, torrefactos y regaliz) bien conjugados con la fruta madura y notas compotadas. En boca se presenta con sabor pleno, aterciopelado y bien equilibrado, presentando un retrogusto largo y persistente. Para el uso gastronómico, se aconseja acompañar con  todo tipo de carnes rojas, embutidos y quesos curados; servir entre 14º y 16º grados de temperatura. Se recomienda colocar la botella en lugar fresco en sentido invertido durante su guarda. Consumir preferentemente antes de tres años.   CONCURSO OFICIAL DE VINOS AGROCANARIAS 2021

La Gomera acogerá los días 7 y 8 de abril de 2021 la fase previa y final del Concurso Oficial de Vinos Agrocanarias 2021 que organiza la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA). En el acto se reconocerán las mejores producciones con Denominación de Origen Protegida, elaboradas y embotelladas en el Archipiélago. Durante dos jornadas, un panel integrado por una veintena de expertos catadores evaluará los vinos mediante el sistema de cata ciega y en base a una ficha que decide el jurado. Se distinguirá al ‘Mejor Vino de Canarias’, ‘Mejor Vino Ecológico de Canarias’, ‘Mejor Vino elegido por los enólogos de Canarias’ y ‘Mejor imagen y presentación’. Los premios contemplarán también la Gran Medalla de Oro, así como la Medalla de Oro y la Medalla de Plata. Además, esta nueva edición contará el 15 de abril con una cata por parte de los enólogos de Canarias con los vinos galardonados en las instalaciones del ICCA en Valle de Guerra (La Laguna). La consejera de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, Alicia Vanoostende, incide en que esta convocatoria supone “Un impulso para el sector vitivinícola de las Islas en el marco de un certamen que se ha posicionado como referente y que constituye un respaldo importante a la comercialización de los vinos canarios”.   SORTEO “TACORONTE-ACENTEJO POR SEMANA SANTA” EN CUVÉE ENOTECA Con motivo de la próxima Semana Santa, el Consejo Regulador Tacoronte-Acentejo en colaboración con Cuvée Enoteca (C/ Escultor Estévez, Local 9. La Orotava) organiza una quincena vinícola en la que adquiriendo cualquier vino de la D.O. Tacoronte-Acentejo podrás participar en el sorteo de un lote vinícola para disfrutar del vino en el hogar. A tal efecto, se ha dispuesto una urna donde podrás introducir tu papeleta tras adquirir vino con contraetiqueta de calidad Tacoronte-Acentejo. Podrás participar hasta el 5 de abril de 2021 y ganarte el lote vinícola que contiene: seis copas de cristal para vino, un enfriador, un estuche con botella de vino, un sacacorchos y varias publicaciones Tacoronte-Acentejo para conocer más a fondo la realidad cultural vitivinícola local y global. ¡Participa y prueba tu suerte eligiendo entre más de diez referencias de Tacoronte-Acentejo!… Ahora más que nunca, Tacoronte-Acentejo es tu vino

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Bodegas Domínguez Cuarta Generación, al comenzar este 2021, pone a la venta una nueva referencia incluida bajo el epígrafe de “Colección”. Vinos de producción limitada elaborados con uvas seleccionadas, de parcelas en la que un año concreto las mismas presentan una calidad óptima para vinificaciones caracterizadas, o bien si estos parámetros se dan en relación a una variedad determinada.

El vino que se presenta está nominado como DOMÍNGUEZ COLECCIÓN EL MARAÑÓN, indicando la parcela de la que procede. Corresponde a la añada 2018 y su composición varietal es Listán Negro y Negramoll, en proporción de 45% cada una; y Castellana Negra y Listán Blanco de Canarias en un 5% también cada una. Permaneció 12 meses en envases de 600 litros de roble francés y americano. Se elaboraron 1.254 botellas de esta referencia, constituyendo este trabajo un homenaje en recuerdo de D. Antonio Domínguez Domínguez-Lemus, último propietario de esta parcela (3ª Generación) que fuera alcalde de este municipio de Tacoronte. Esperamos que este nuevo Colección obtenga en el mercado el beneplácito que colme la ilusión puesta en su elaboración.

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Bodega La Baldesa, situada en el municipio de El Sauzal, saca al mercado sus nuevas elaboraciones con una imagen renovada. Esta bodega de perfil familiar, –situada en el paraje conocido como Salto del Gato, a una altitud de 500 m.s.n.m.– ha sabido integrar perfectamente el legado tradicional familiar con las nuevas tecnologías en la elaboración de sus vinos. Un paseo por sus viñedos escuchando los comentarios del bodeguero se convierte en una cita obligada para todos los visitantes del norte de Tenerife.

Las variedades cultivadas en el viñedo propio son: Listán Negro, Negramoll Negra, Castellana Negra, Tintilla, Listán Blanco de Canarias y Moscatel. En la añada 2020, con una calidad de uva muy buena llegando a maduraciones excelentes con parámetros sublimes, ha elaborado tres vinos que se describen a continuación:

La Baldesa Tinto: Listan Negro y Negramoll Negra. 13º

Tinto de capa alta y color violáceo, nariz intensa y compleja de aromas a frutos negros, caramelo y regaliz. En boca es amplio, fresco, de buena acidez y tanino,  persistente en fruta negra, vainilla, caramelo y especias.

La Baldesa Blanco Seco: Listán Blanco de Canarias. 13.5º

De color pajizo, limpio y brillante. En nariz es intenso con aromas al hinojo y florales de jazmín y azahar. En boca es largo, fresco y untuoso con notas de frutos secos y confitura de naranja amarga.

La Baldesa Tinto Varietal: Castellana Negra. 14º Tinto de capa muy alta y ribetes violáceos. En nariz recuerda a fruta roja, arándanos y toques balsámicos de fondo mineral. En boca se hace grande con buena acidez en ataque y de paso intenso y largo con taninos serios. Es un vino complejo que le gusta bailar en copa donde se despiertan los aromas a cacao, tabaco y regaliz negro. Un vino para disfrutar.

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El concepto de Km0 hace referencia a los «alimentos de proximidad», aquellos que se elaboran cerca del domicilio de los consumidores y se nutren de la materia prima que produce la agricultura local.

La vid es una planta perfectamente adaptada a las condiciones naturales de Tenerife. Consume poca agua, no es exigente en lo que a calidad del suelo se refiere, puede cultivarse incluso sobre una orografía accidentada y ofrece a este suelo bajo amenaza de desertización un manto vegetal que lo protege de la progresiva erosión. De paso absorbe una parte del CO2 que emitimos a la atmósfera. No todos los cultivos reúnen estas características tan favorables. La uva se transforma a través de un proceso que requiere de conocimientos especializados en unos vinos cuyo valor de mercado permite crear empleos estables y de calidad. El vino es un producto complejo, con amplias connotaciones culturales que atrae a visitantes que vienen a verlo. Es un alimento imbricado en la cultura local: “echarse un vaso de vino” son muchas cosas; es el contacto con la vecindad, es la ocasión especial, nos emociona. Tiene una cálida dimensión humana, algo que pocos alimentos evocan. Es por todo ello que la compra de un vino de la Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo, íntegramente criado en la comarca en la que vives, te da mucho más que un buen vino. Se elabora con materias primas locales, en bodegas que han nacido en viñedos adaptados al entorno natural desde hace siglos. Te convierte en accionista de esta empresa compartida, luchando por un entorno natural saludable y sostenible. Es una contribución pequeña, pero es la suma de muchas pequeñas contribuciones las que mantienen verde y sana nuestra isla

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La sostenibilidad será el principal eje de acción de CECRV en 2021. La XXVI Asamblea General de la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV) –organización que representa a las denominaciones de origen de vino– sirvió para sentar las bases de la actividad de la asociación en el próximo ejercicio. Fueron dos los asuntos que centraron buena parte del contenido de la Asamblea: la revisión/refuerzo de la política de calidad de la Unión Europea, que las instituciones comunitarias llevarán a cabo en los próximos meses y que desembocará en una propuesta legislativa a finales del próximo año o principios de 2022, y la estrategia “De La Granja a la Mesa”, en la que se enmarca la revisión de la política de calidad y que marca buena parte de la hoja de ruta de la aplicación del Pacto Verde Europeo en la política agroalimentaria.

El presidente de CECRV, David Palacios, explica que “Estamos en un momento de transición hacia una agricultura sostenible. Las indicaciones geográficas son herramientas de sostenibilidad, en sus tres pilares: económica, social y medioambiental. Este concepto va a estar en el centro de la nueva PAC, de los fondos de recuperación NextGenerationEU y de muchas de las políticas públicas que afectarán a nuestro sector en los próximos años”. Y añade que “vamos a centrar buena parte de nuestro trabajo en 2021 en explicar y visibilizar el trabajo de las DDOO en materia de sostenibilidad y potenciarlo aún más, porque realizamos una aportación esencial en muchos territorios, que permite su pervivencia, siendo un elemento vertebrador y de desarrollo de sistemas socioeconómicos y medioambientales resilientes en muchas zonas, algunas de ellas sin otras alternativas productivas”.

La Asamblea General, que se celebró de forma telemática y contó con la participación de casi 50 representantes de denominaciones de origen, debatió también sobre la importancia de que las diferentes organizaciones sectoriales apoyemos y coordinemos una estrategia de sector que contribuya a evitar informaciones erróneas o sesgadas sobre el vino, que causan mucho daño y profundo malestar en todas las organizaciones, en los operadores y, sobre todo, en las miles de familias que trabajan y viven del mismo. En este sentido, CECRV apoya y agradece los esfuerzos que otras organizaciones vienen realizando en este sentido y se ha sumado a dichos esfuerzos para reclamar sensibilidad en este ámbito, un aspecto perfectamente compatible con el rigor informativo.

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Inaugurada la octava edición de LA VINAL, bienal de arte y vino Tacoronte-Acentejo, –proyecto cultural de la D.O. Tacoronte-Acentejo en Aguere–dedicada en esta ocasión a las Artes Gráficas. Nuevamente se fusiona el universo del arte y el sector vitivinícola para mostrar al mundo nuevas visiones vitivinícolas que se han convertido en puro arte. El conjunto de artistas participantes en esta edición está comisariado por Dª Patricia Delgado de La Rosa y forman parte del mismo: Ana Martín, Beatriz Hernández, Candelaria Hernández, Eliezer Mayor, Fabián Castilla, José Manuel Sabina, Isaac Correa, Lucía Salomone, Patricia Delgado, Pedro Gómez y Teresa Álvarez.

A mediados del pasado mes de junio, los artistas pudieron conocer de primera mano la realidad del sector vitivinícola Tacoronte-Acentejo a través de una visita guiada por distintas bodegas y viñedos en la comarca, donde intercambiaron impresiones con los bodegueros y viticultores, además de poder catar distintas elaboraciones. En este aspecto, el grupo visitó en el municipio de El Sauzal la bodega Linaje del Pago, y en el municipio de Tacoronte, la bodega Domínguez Cuarta Generación y la Finca El Cercado.

Las obras artísticas que surgen de esta experiencia son las que ahora podemos disfrutar en el Espacio Cultural “La Capilla” de la Universidad de La Laguna en noviembre y hasta el 18 de diciembre de 2020 en horario de 17h a 20h, de lunes a viernes. Colaboran en esta edición el Gobierno de Canarias, el Cabildo de Tenerife, los Ayuntamientos de Tacoronte y San Cristóbal de La Laguna, la Universidad de La Laguna y la entidad financiera Cajasiete.

TASCAS, TABERNAS Y RESTURANTES EN NOVIEMBRE EN LA LAGUNA CON TU VINO TACORONTE-ACENTEJO: TU VINO KM.0

El mes de Noviembre en La Laguna desde hace ya diecisiete años es el mes del vino Tacoronte-Acentejo. Pasear por La Laguna y tomarte una copa de vino de esta denominación de origen se vuelve fundamental; en el municipio, numerosas tascas y restaurantes te ofrecen una oportunidad muy atractiva para que te dejes llevar.

En esta edición del programa de “Noviembre, mes del vino Tacoronte-Acentejo en La Laguna”, te animamos a que disfrutes de un Tacoronte-Acentejo en los siguientes locales colaboradores: Restaurante Silbo Gomero, Tasca El Buchito, Restaurante El Brasero del Abuelo, Tasca Mal de La Azotea, Tasca La Reserva de Herradores, Mesón La Hijuela, Tasca El Obispado, La Cava de Aguere, Restaurante Casa Domingo, La Tasca de Cristian, Taberna Ossuna, Taberna Santo Domingo, Baggerman El Holandés, Taberna El Remojo y Restaurante Mallar. En todos estos locales gastronómicos podrás disfrutar de los vinos de las  siguientes bodegas: Ambora, Loher, Presas Ocampo, Linaje del Pago, Viña Estévez, Cráter, Vinos en Tándem, Viña Norte, Domínguez Cuarta Generación, Híboro, Cándido Hernández Pío, Mallar y Marba. Consumiendo estos vinos, contribuyes con la economía local, el paisaje de la isla y contribuyes a cuidar el medioambiente al ser todos ellos productos locales, vinos Km.0 .

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San Cristóbal de La Laguna vuelve a convertirse en el escenario mágico para disfrutar de los vinos de la D.O. Tacoronte-Acentejo en la mejor compañía posible. Gastronomía, enología, arte, ajedrez, literatura, cómic y muchos maridajes gastronómicos como principales reclamos para vivir intensamente del mejor vino en La Laguna.

Un conjunto de propuestas culturales, gastronómicas y enológicas para todo tipo de público amante de cualquiera de las distintas vertientes del mundo vitivinícola inundará La Laguna en este mes de noviembre.

Tendrá destacado protagonismo la octava edición de la Bienal de Arte y Vino Tacoronte-Acentejo La Vinal, dedicada en esta edición a las Artes Gráficas, que tendrá lugar en el Espacio Cultural La Capilla de la Universidad de La Laguna. El programa se completa con un atractivo sorteo para los amantes de las fotos divertidas a realizar en los restaurantes y tascas de La Laguna y con un concurso de Microrrelatos con el lema #Losvinosdemivida. Ambas propuestas contienen generosos premios.

Participan en esta edición las siguientes bodegas: Ambora, Loher, Presas Ocampo, Linaje del Pago, Viña Estévez, Cráter, Vinos en Tándem, Viña Norte, Domínguez Cuarta Generación, Híboro, Cándido Hernández Pío, Mallar y Marba.

En cuanto a los locales colaboradores, contamos con: Restaurante Silbo Gomero, Tasca El Buchito, Restaurante El Brasero del Abuelo, Tasca Mal de La Azotea, Tasca La Reserva de Herradores, Mesón La Hijuela, Restaurante Mallar, Tasca El Obispado, La Cava de Aguere, Restaurante Casa Domingo, La Tasca de Cristian, Taberna Ossuna, Taberna Santo Domingo, Baggerman El Holandés, Taberna El Remojo, Supermercado El Parque, SuperCOR La Laguna, Makro La Laguna, Librería Lemus y el Club de Ajedrez Laguna-Cotelec.

En esta edición se agradece la colaboración expresa del Ayuntamiento de La Laguna, el Gobierno de Canarias, la Universidad de La Laguna y Cajamar. Más información en: www.tacovin.com

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Gran Medalla de Oro para el “Marba Tinto Barrica” de la teguestera Bodegas Marba, S.L; que también logra Medalla de Oro para su vino “Capricho” y Medalla de Plata para el vino “Marba Blanco Seco”. Obtiene Medalla de Oro el vino rosado “Rosa Palo” de la zauzalera Bodega Linaje del Pago. También consigue Medalla de Plata el vino “Presas Ocampo Tinto Maceración” de la tacorontera Viticultura San Juan, S.L. Finalmente resaltar que el jurado otorgó una distinción especial a mejor imagen y presentación 2020 al vino “Presas Ocampo Blanco”.

Este consolidado concurso supone una oportunidad importante de reconocimiento y promoción para las bodegas de cara al mercado regional. ¡Enhorabuena a todos los premiados!

TACORONTE-ACENTEJO EN LA LAGUNA ESTE VERANO

Tocaba en este mes una nueva edición del programa de junio –Extra de Verano– en el municipio de La Laguna, pero por motivos obvios lo dejaremos para el próximo año; no obstante, durante este verano podrás seguir disfrutando de los vinos con D.O. Tacoronte-Acentejo en los siguientes restaurantes y tabernas laguneras colaboradoras:

1. Taberna El Remojo (C/ Rodríguez Moure, 8. Tfno.: 822 101 417)

2. La Reserva Winebar (C/ Herradores, 105. Tfno.: 922 631 305)

3. Mesón La Hijuela (C/ Herradores, 104. Tfno.: 696 050 759)

4. Tasca El Obispado (C/ Herradores, 88. Tfno.: 922 251 450)

5. Tasca El Buchito (C/ Tizón, 6. Tfno.: 822 295 755)

6. Taberna Ossuna (C/ Manuel de Ossuna, 3. Tfno.: 922 632 436)

7. Rte. El Brasero del Abuelo (C/ Manuel de Ossuna, 5. Tfno.: 680 463 743)

8. Tasca La Topa (C/ Heraclio Sánchez, 27. Tfno.: 822 707 745)

9. Tasca el Tonique (C/ Heraclio Sánchez, 23. Tfno.: 922 261 529)

10. Taberna Santo Domingo (C/ Santo Domingo, 24. Tfno.: 922 101 212)

11. Tasca Oasis (Bajamar. Avda. Gran Poder, Edifico Piscinas. Tfno.: 676 914 005)

12. Rte. Los Tarajales (Bajamar. Avda. Gran Poder, Edifico Piscinas. Tfno: 922 540 260)

13. Bodegón El Cochino Negro (Camino Las Mercedes, 17. Tfno.: 687 439 120)

14. Rte. Casa Domingo (Carretera Monte de Las Mercedes, 170. Tfno.: 922 268 027)

15. Tasca Zamorales (Camino San Bartolomé de Geneto, 212. Tfno.: 822 170 752)

16. Rte. Silbo Gomero (C/ Volcán Elena, 9. Tfno.: 922 310 355)

Te esperamos en estos locales este verano. Con tu consumo, apuestas por vinos Km0 que generan riqueza y paisaje en la isla. Sin prisas, a tu ritmo, degustando todo el placer de un Tacoronte-Acentejo bien servido. Con amigos, con tiempo, con tranquilidad, cerca de tu casa,… en La Laguna.

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Las principales variedades de uvas cultivadas son el Listán Negro, la Negramoll Negra, la Listán Blanco de Canarias, la Malvasía Aromática y el Moscatel de Alejandría. A ellas se suman otras veinte variedades con menor presencia en el territorio pero que generan en conjunto un rico patrimonio varietal único en el mundo en tan reducido espacio geográfico. Los vinos elaborados son mayoritariamente tintos jóvenes y blancos afrutados. Todos los vinos con esta contraetiqueta de calidad cumplen con los requisitos de producto de cercanía, con la filosofía del Km0 y con un excelente atributo organoléptico para disfrutarlos en buena compañía este verano.

En declaraciones de la gerente del Consejo Regulador Tacoronte-Acentejo, Dª María Paz Gil, “el discurrir de esta primavera ya nos hace ver que la vendimia próxima traerá muchas alegrías a nuestros viticultores y bodegueros, puesto que en campo estamos observando que el viñedo se está desarrollando perfectamente y por ello estimamos que la uva llegará bien al momento de la vendimia; obviamente dependemos del clima y todo puede cambiar con un golpe de calor o una lluvia intensa inesperada, pero por ahora preferimos ser optimistas en estos tiempos de incertidumbre. Aunque el momento actual no acompaña como nos gustaría en el caso de las ventas de vino, sí se hace necesario que con el apoyo de nuestra sociedad se apueste definitivamente por el consumo de los mismos en nuestro entorno natural, puesto que estamos convencidos que entre todos lograremos vencer la crisis actual. En nuestro devenir hemos solventado otras situaciones críticas con el apoyo sin fisuras de nuestros conciudadanos consumiendo nuestros vinos, en beneficio de la economía local y el medioambiente”.

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El concurso reconoce las mejores producciones con DOP, elaboradas y embotelladas en el archipiélago, agrupadas en doce categorías diferentes, según el tipo de uva y el modo de elaboración. Durante las dos jornadas, un panel integrado por una veintena de expertos catadores evaluará los vinos mediante el sistema de cata ciega.  El vino que haya obtenido la máxima puntuación en cada categoría será reconocido con la Gran Medalla de Oro, además de los galardones de Medalla de Oro y Medalla de Plata.

El ICCA anunciará públicamente y promocionará los vinos galardonados en los eventos que organiza a lo largo del año, en las distintas actividades en las que participa, así como la puesta en marcha de una campaña de promoción y fomento, con el fin de incrementar la presencia de los vinos ganadores en establecimientos hosteleros y restauradores de Canarias.

La consejera de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, Alicia Vanoostende, explica que la reanudación de este concurso, con la garantía y el cumplimiento de todas las medidas sanitarias, supone “un impulso para el sector vitivinícola de las islas en el marco de un certamen que se ha consolidado como referente y que constituye un apoyo a la comercialización y promoción de los vinos canarios”.

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Este certamen es el concurso más antiguo del archipiélago canario vigente desde 1987, reconociéndose por el consumidor y el sector vitivinícola como una cita importante para la promoción de los vinos canarios. Destacar que la celebración del concurso en este año será  los días 6 y 7 de julio, mientras que la entrega de los premios será el sábado 11 de julio en el emblemático edificio de la Alhóndiga de Tacoronte.

Catadores de todas las islas participarán en este evento, en el que muestras de nuestros vinos: tintos, blancos, rosados, espumosos y dulces, competirán por ser elegidos como los ganadores. La preparación de las muestras se realizará ante notario avalando la categoría del mismo.

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A principios de marzo le hicimos llegar a la consejera de Agricultura del Gobierno de Canarias las conclusiones que se recogieron para poder trabajar conjuntamente entre los Consejos Reguladores y la Administración; pero llegados al estado de alarma las circunstancias cambiaron para todos y nos hemos visto en la necesidad de plasmar nuevamente ante la Administración las incidencias que afectan al sector, centrándonos en los dos puntos que consideramos esenciales para solventar la situación y salvar al sector para una vez recuperada la normalidad continuar con las propuestas anteriores. En este sentido, hemos hecho llegar a la Consejería de Agricultura del Gobierno de Canarias, las necesidades actuales que se han derivado del estado de alarma por el COVID-19, y las dos líneas claras que hay que solventar para evitar el tan temible abandono del cultivo y con ello el detrimento de la vitivinicultura canaria y de otros sectores al perder paisaje, como podría ser el turístico, que podría desencadenar la no intervención en apoyo del sector hoy.

El primer punto a tratar es la COMERCIALIZACIÓN. Con el canal HORECA (Hoteles, restaurantes y cafeterías) cerrado, las pérdidas de las bodegas suponen más del 90% de los ingresos. Aunque las ventas on-line hayan aumentado, no son significativas, para un sector que debe seguir costeando los insumos. El canal alimentación supone solo una pequeña cuota de ingresos en la que además los Vinos Canarios deben competir con unos vinos importados que por su procedencia tienen un coste mucho menor, lo que en la situación actual los hacen incluso más atractivos para el consumidor, que se inclina por los de menor precio. Sin comercialización los vinos están almacenados en las bodegas y no se prevé una recuperación de las ventas a corto plazo; por lo que hay que buscar una salida a éstos. De este primer punto se deriva el segundo y más conflictivo, pues repercute no solo en el día a día de las bodegas, sino en la campaña que se nos acerca, pues la viña sigue su curso independientemente del estado de alarma; y no es otro que la LIQUIDEZ, la falta de liquidez de las bodegas. Se ha considerado a las bodegas como parte del sector primario y por ello indispensables, por lo que las que se han acogido a un ERTE no ha podido ser por cese de la actividad, pero sin embargo, por el camino se olvidó que la fuente de ingresos de éstas sí está cerrada a cal y canto al estar el canal HORECA cerrado.

En cuanto a las ayudas del POSEI, los repartos deben ser revisados y justos para el sector, y lo que esperamos es que lleguen antes de finales de junio como en años anteriores y que tanto la parte Europea como la Canaria se ingresen conjuntamente, puesto que se han visto mermadas en las últimas campañas. Por otro lado los Consejos Reguladores de Canarias hemos solicitado la subvención para la submedida 3.2: ‘Apoyo a las actividades de información y promoción realizadas por grupos de productores en el mercado interior’ y que por la situación actual con cese de actividad por Estado de Alarma y las medidas previstas para los meses posteriores hemos tenido que reducir drásticamente la cuantía y los proyectos programados en la presente solicitud de ayuda quedando una cantidad importante de dinero de acciones que no se podrán ejecutar y previstas en la solicitud. Cabe destacar que el periodo subvencionable es desde diciembre 2019 a septiembre de 2020 y que desde marzo a septiembre teníamos programadas la mayoría de acciones. Esta convocatoria sería la última del Programa de Desarrollo Rural 2014-2020 y por lo acontecido en el cambio de periodo del PDR anterior parece muy probable que nos quedemos sin convocatoria para el año 2021 (dentro del Programa 2021-2026) y que nos cubra los meses finales de este año y los meses de enero a septiembre del 2021 que serán meses cruciales para la “reactivación y normalización” de la economía de nuestras bodegas. Por todo esto solicitamos a la Administración una convocatoria anticipada extraordinaria para el 2021 (octubre 2020-septiembre 2021) a cargo del actual periodo de PDR motivada por todo lo expuesto. Y volvemos a la falta de liquidez y nos acercamos a la próxima vendimia y las preguntas que más se repiten son: ¿Cómo van a poder afrontar las bodegas el pago de la nueva cosecha? ¿Cómo se va a poder mantener a los viticultores que proporcionan uva a las bodegas, si no pueden hacer frente a los pagos? ¿Se verán obligados los viticultores a abandonar el cultivo? Desde nuestros consejos reguladores hemos elevado esta situación al Gobierno de Canarias desde la primera semana de confinamiento y esperamos tener respuesta a la mayor brevedad. Somos conscientes de que el sector primario tiene muchos subsectores y todos importantes, pero no hemos querido que el nuestro, que la vitivinicultura de las islas fuera el olvidado y por ello solicitamos medidas de ayudas directas y estamos a la disposición de la Administración para poner en práctica esas acciones que permitan apoyar y paliar la situación en la que nos encontramos.

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La Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo colabora con el Ayuntamiento de Tacoronte en la iniciativa “Cocínate en Casa”. Con esta iniciativa se pretende poner en valor nuestra gastronomía local y los vinos de la D.O. Tacoronte-Acentejo. Las elaboraciones se realizan exclusivamente con productos del municipio, que han sido adquiridos bien en el Mercadillo del Agricultor, el Mercado Municipal o a través de la mano de los pescadores de El Pris. Se tratará de un conjunto de videos donde se orienta a cómo trabajar con productos frescos de cercanía en nuestro hogar, maridándolos con vinos de la comarca Tacoronte-Acentejo. Esperamos que disfruten de la cocina y de las recetas que se vayan presentando. Colabora Santi Evangelista. Búscalo mediante #CocinateEnCasa

EL VINO ES VIDA: RESVERATROL

La uva, como todas las frutas, es un alimento cuyo consumo es recomendable porque es rica en nutrientes esenciales para el cuerpo, como vitaminas, fibras y minerales -potasio, magnesio y calcio, principalmente-, además de azúcares, y sustancias beneficiosas como flavonoides, taninos y antocianos. Sin embargo, lo que ha suscitado gran interés por parte de la comunidad científica y del público en general de este pequeño fruto, sobre todo en los últimos años, es un compuesto natural presente en la uva: el resveratrol. El resveratrol ha despertado un gran interés en la comunidad científica debido al amplio espectro de sus efectos biológicos y farmacológicos, como también por su valor nutricional y medicinal. 

El resveratrol es un compuesto natural que se produce normalmente como respuesta inmunitaria en las plantas tras una agresión o infección, que se acumula en la piel y en mayor proporción en la semilla de la uva roja, pasando por tanto al vino. Distintos estudios, han manifestado un papel clave de este compuesto en la activación de un conocido gen de la longevidad. Entre las propiedades de esta sustancia cabe destacar su actividad como protector cardiovascular, anticancerígeno, antiinflamatorio y antialérgico. En resumen: el consumo moderado de vino tinto manifiesta efectos beneficiosos para la salud. El vino es vida.

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La uva aporta el principal valor en la calidad del vino. El vino se empieza a forjar en el viñedo. Obviamente el trato del viticultor en el viñedo y distintos factores tales como el suelo, el clima, la humedad, etc. influirán en la consecución final de la calidad de la uva obtenida con destino a la elaboración del posterior vino. Posteriormente será el enólogo el que tomará el testigo del viticultor para confeccionar el vino resultante que llegue a nuestra mesa.

En esta añada 2019, los racimos en su mayoría más pequeños y sueltos, sinónimo de una mayor concentración, han dado lugar a vinos, en su mayoría con pHs bajos y buena acidez, lo cual repercutirá en su mayor longevidad y potencial. En general, contamos con tintos con buena intensidad colorante, varietales con una listán negro muy marcada y acidez en equilibrio con el grado alcohólico; mientras que los blancos resultan frutales, frescos y sabrosos.

PRIMAVERA EN TACORONTE-ACENTEJO

La primavera llega a la comarca y ya se puede ver el despertar de los viñedos donde asoman los primeros racimos de uvas. Tras un otoño e invierno sin lluvias, parece que este tramo final de marzo viene con agua del cielo a Tacoronte-Acentejo. Aunque aún es pronto para predecir la futura cosecha, sí somos optimistas tras los primeros avistamientos en campo; en este sentido, parece que la viticultura sigue su curso en la comarca. 

El buen trabajo del viticultor y los distintos cuidados en el cultivo será el cómplice adecuado para que los futuros racimos lleguen sanos en óptimas condiciones a la bodega el próximo verano. Las variedades Listán Negro y Listán Blanco de Canarias, predominantes en Tacoronte-Acentejo, seguirán siendo la base de las distintas elaboraciones vínicas para lograr nuestro producto Km0. Y es que como dice el lema actual del Consejo Regulador Tacoronte-Acentejo: “Cada gota cuenta”. Esperamos que así sea a todos los niveles.

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·      En esta 26º edición, el jurado evaluó 2.959 vinos de hasta 45 países de todo el mundo.

San Bartolomé, 24 de marzo de 2020. Bodegas Rubicón está de enhorabuena y es que ha sido premiada, un año más, en el concurso Vinalies Internationales. En la 26º edición de este certamen internacional, su vino Malvasía Volcánica Seco se hizo con una medalla de oro, mientras que su Semidulce logró el reconocimiento de plata.

Vinalies Internationales se celebra cada año en París y está organizado por la Unión de Enólogos de Francia. El jurado, compuesto por un total de 125 enólogos y profesionales del vino, evaluó durante cinco días 2.959 vinos de hasta 45 países del mundo. De esa evaluación se otorgaron 887 medallas: 279 de oro y 608 de plata.

Desde el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinos de Lanzarote queremos felicitar a Bodegas Rubicón por estos premios, que vuelven a poner de manifiesto, a nivel internacional, el buen hacer del sector en Lanzarote.

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La Bodega Guayonge obtiene con “Jable 2018”, tres meses barrica roble francés,  el Bacchus de Oro en el prestigioso concurso internacional organizado por la Unión Española de Catadores y reconocido por la OIV. Un panel de 80 catadores nacionales e internacionales—masters of wine, prescriptores, sumilleres, enólogos y críticos de vinos­— decidieron qué vinos eran merecedores de medallas. Entre los premiados, el Jable 2018 de la D.O. Tacoronte-Acentejo. Este Oro viene a sumarse a las medallas de plata que ya consiguiera este vino en el Concurso Mundial de Bruselas y en el Concurso Mundial de Vinos Extremos.

Este vino tinto está elaborado a partir de las variedades de uva Syrah (85%) y Listán Negro (15%) procedentes de los viñedos ubicados en el paraje Juan Fernández del Valle de Guerra (La Laguna), a una altitud de 200msnm, por la familia «Jable»; dirigidos por el enólogo Pedro Sánchez, que garantiza el cuidado, el cariño y la pasión en todos y cada uno de los eslabones del proceso de elaboración. En cada sorbo de este vino se encuentra el aroma del Atlántico, la fuerza del Volcán y la suavidad del Alisios, que lo dotan de un marcado carácter canario

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La Bodega Finca El Cercado, en pleno pulmón del municipio de Tacoronte, organiza visitas guiadas a la bodega y viñedos. La finca cuenta con numerosos cultivos donde el protagonista absoluto es la vid, materia prima para sus excelentes vinos de calidad con contraetiqueta de la D.O. Tacoronte-Acentejo.

El Cercado es una bodega de carácter familiar heredera de una larga tradición en Tacoronte; en su recorrido por su entorno, el visitante podrá degustar distintas frutas y verduras que se producen en la finca, además de los vinos de la bodega acompañados de quesos canarios. 

En la actualidad, Bodega El Cercado elabora vino tinto tradicional, vino tinto barrica, vino blanco afrutado, vino blanco seco y vino blanco barrica. Las principales variedades de vid cultivadas son Listán Negro, Negramoll Negra, Listán Blanco, Gual y Moscatel. Para más información y realizar reservas, contactar con el número de teléfono o vía WhatsApp siguiente: 669 887 736.

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