Fompedraza, 9 de junio de 2026. Pago del Cielo, la bodega de la Familia Torres en la DO Ribera del Duero presenta Celeste Eclipse Edición Limitada 2022, una creación exclusiva que conmemora el eclipse solar del próximo 12 de agosto. Este fenómeno astronómico, uno de los más fascinantes, se podrá contemplar en su esplendor desde la bodega Pago del Cielo, donde los cielos nocturnos son muy claros y las estrellas se ven con especial intensidad.

Celeste Eclipse Edición Limitada 2022 propone una forma singular de celebrar este hito astronómico, ofreciendo una experiencia memorable para amantes del vino y de la astronomía. Su diseño minimalista y elegante, inspirado en la corona de luz del eclipse sobre el firmamento oscuro, se completa con una etiqueta en relieve que reproduce la línea del horizonte de los páramos de Fompedraza, reforzando el vínculo entre el cielo y el paisaje del que nace este vino

“Hemos elaborado este vino con una selección de nuestras mejores parcelas orientadas a la salida del sol, en el entorno de Pesquera, a una altitud entre 790 y 830 metros, con viñedos de más de 30 años”, explica Juan Ramon García, el enólogo que lidera el proyecto vitivinícola de Familia Torres en Ribera del Duero.

Celeste Eclipse Edición Limitada 22 es un monovarietal de tinto fino (tempranillo) con 12 meses de crianza en barrica y un mínimo de 12 meses de reposo en botella. Presenta color rojo picota con reflejos granates, profundo y brillante, con intensos aromas de frutos del bosque, especias mediterráneas como el tomillo y sutiles notas de crianza. En boca es tenso y suave, con taninos redondos y bien integrados y un final marcadamente frutal.

Esta edición limitada se suma a las otras referencias de la gama Celeste bajo la DO Ribera del Duero -Celeste Reserva, Celeste Crianza y Celeste Roble-, así como Celeste Verdejo, bajo la DO Rueda. Todos estos vinos comparten no solo la marca, sino también la emblemática etiqueta envolvente que representa las constelaciones durante las noches de vendimia. 

PVP 31,25€

Celeste Eclipse Edición Limitada 2022 se puede adquirir aquí.

Sobre Pago del Cielo

Pago del Cielo es el proyecto vitivinícola de la Familia Torres que se asienta en dos territorios privilegiados para el cultivo de la vid, Ribera del Duero y Rueda, aunando tradición, compromiso con la calidad y pasión por la viticultura. El enólogo Juan Ramón García lidera este proyecto que se empezó a gestar en 2004 con la compra una pequeña bodega en Fompedraza, en la comarca de Campo de Peñafiel (Valladolid) y que cuenta actualmente con más de 50 hectáreas de viñedo en propiedad. También incluye la bodega que Familia Torres tiene en Villafranca del Duero, en Rueda, desde 2014 con sus 20 hectáreas de viñedo. Pago del Cielo elabora siete referencias: los vinos de tinto fino Pago del Cielo, Celeste Reserva, Celeste Crianza, Celeste Roble y 62 Millas al Cielo, todos ellos amparados en la DO Ribera del Duero, y el blanco Celeste Verdejo (DO Rueda).

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Es la expresión fiel de los dos viñedos de tinto fino más emblemáticos de la bodega, que destacan por sus suelos, edad y ubicación en las mejores zonas de la región

Fompedraza, 19 de septiembre de 2024. Pago del Cielo, la bodega de Ribera del Duero propiedad de la Familia Torres, presenta su vino icono, un elegante tinto fino (tempranillo) de producción muy limitada que nace de dos viñedos propios cuya singularidad radica en sus suelos, edad y ubicación. Bautizado con el nombre de la bodega, Pago del Cielo 2019 recoge la esencia de estas viñas viejas que se subliman al combinarse, dotándolo de complejidad, frescura y finura.

“En los últimos 10 años, nos hemos centrado en la tierra, identificando las mejores zonas, viñedos y parcelas y aprendiendo sobre los suelos”, comenta Juan Ramón García, enólogo al frente de la bodega desde sus inicios hace 20 años. Y añade: “Pago del Cielo es el resultado del conocimiento adquirido durante todos estos años y la expresión máxima de nuestras dos viñas más preciadas, El Obispo y Las Tenadas, situadas en las mejores zonas de Ribera del Duero y con suelos diferentes que se complementan muy bien”.

Por un lado, el viñedo conocido como El Obispo, ubicado en Piñel, en la zona de Pesquera, se caracteriza por sus suelos eminentemente calizos, que aportan elegancia, mineralidad y gran potencial de envejecimiento a los vinos. Por otro lado, Las Tenadas, en La Horra, es una pequeña parcela con suelos profundos formados con arcilla y arena, que producen vinos con más estructura, intensidad de aromas y buena acidez. Este viñedo también tiene la particularidad de que entre las viejas cepas de tinto fino se encuentran algunas vides de albillo blanco, que se cosechan y fermentan juntas y aportan al vino brillo y frescura.

Los dos viñedos, situados a una altura media de 840 metros, tienen 32 años y 70 años respectivamente, y se cultivan con técnicas regenerativas como el sembrado de hierba y la reducción del número de labores para contribuir a la lucha contra el cambio climático.

Pago del Cielo 2019 se elabora con la máxima delicadeza en la bodega situada en Fompedraza. Para potenciar la expresión del suelo en el vino, se utilizan tinajas de 1.600 litros de capacidad, construidas con tierra de cada viñedo, para la vinificación y crianza durante 14 meses de una parte del vino. El resto envejece durante 15 meses en barricas de roble francés de 300 litros. La añada 2019 fue una cosecha de gran calidad, con menos lluvias que el año anterior y temperaturas en general más altas, excepto durante los meses de agosto y septiembre.

Puede adquirirse aquí.

Precio recomendado: 75€

Sobre Pago del Cielo

Pago del Cielo es el proyecto vitivinícola de la Familia Torres que se asienta en dos territorios privilegiados para el cultivo de la vid, Ribera del Duero y Rueda, aunando tradición, compromiso con la calidad y pasión por la viticultura. El enólogo Juan Ramón García lidera este proyecto que se empezó a gestar en 2004 con la compra una pequeña bodega en Fompedraza, en la comarca de Campo de Peñafiel (Valladolid) y que cuenta actualmente con 45 hectáreas de viñedo en propiedad. También incluye la bodega que Familia Torres tiene en Villafranca del Duero, en Rueda, desde 2014 con sus 20 hectáreas de viñedo. Pago del Cielo elabora siete referencias: los vinos de tinto fino Pago del Cielo, Celeste Reserva, Celeste Crianza, Celeste Roble y 62 Millas al Cielo, todos ellos amparados en la DO Ribera del Duero, el blanco Celeste Verdejo (DO Rueda) y el nuevo rosado Celeste Rosé (DO Cigales).

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Fompedraza, 9 de abril de 2024. Cuando se cumplen veinte años de la llegada de Familia Torres en Ribera del Duero, Pago del Cielo lanza al mercado un nuevo vino procedente de Fompedraza, el lugar donde se asienta la bodega y de mayor altitud en la provincia de Valladolid. La ubicación a 900 metros sobre el nivel del mar ha servido de inspiración para la bodega y sus vinos. 62 Millas al Cielo también habla de altitud, ya que nace de viñedos plantados en esta zona, de entre las más altas de la DO, y evoca la proximidad al cielo con un nombre que hace referencia a la distancia entre la tierra y la línea de Kármán, considerada el límite entre la atmósfera y el espacio exterior. 

En Fompedraza, la altitud de los páramos amplifica el efecto del contraste térmico entre el día y la noche, que hace que las uvas maduren lentamente y alcancen un nivel óptimo de madurez, conservando su frescura y ganando en calidad. Familia Torres plantó aquí sus primeros viñedos de tinto fino (tempranillo) cuando empezó su proyecto vitivinícola en Ribera del Duero, dirigido por el enólogo Juan Ramón García, unos viñedos que hoy forman parte de este nuevo vino.

62 Millas al Cielo destaca por su frescura natural. Es un 100% tinto fino, elaborado de manera tradicional en depósitos de acero inoxidable y envejecido durante 9 meses en barricas de roble americano y francés, mayoritariamente de segundo uso, de 300 y 500 litros de capacidad. El resultado: un vino de impresionante capa, de color cereza oscuro, intenso y profundo en nariz, con ricos aromas frutales que recuerdan a la confitura de moras negras, y aromas especiados. En boca es sedoso, ligero, con un final cálido y agradable. 

Este nuevo vino de Pago del Cielo se estrena con la añada 2022, que fue cálida y seca en general, a excepción de los meses de maduración en que llovió bastante. Se dirige especialmente a la restauración y tienda especializada. Por su intensidad aromática, marida con una gran variedad de recetas como cordero asado, estofados y guisos, berenjenas rellenas o platos de pasta con tomate. 

Puede adquirirse aquí

Precio recomendado: 12,60 €

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