El Chico Robusto:

Es un vino de Parcela 100% tempranillo, con 15%vol.

 Con las cepas viejas de tempranillo de nuestra Finca Peñamoros, elaboramos este vino de la manera más tradicional posible. Bocoys abiertos, pisado de las uvas, bazuqueos manuales y fermentación maloláctica en barrica hacen de este vino un claro ejemplo de las grandes virtudes del tempranillo de nuestra zona.

FASE VISUAL: Limpio, brillante. Capa media alta. Color rojo cereza con ribetes violáceos.

FASE OLFATIVA: Matices típicos de la variedad Tempranillo, frutas negras, moras, regaliz mentol…en buen equilibrio con los aromas del roble.

FASE GUSTATIVA: Buena entrada y recorrido por boca. Equilibrado y redondo. Aterciopelado a su paso, nos recuerda de nuevo la variedad tempranillo en el retrogusto.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 16-18º

MARIDAJE: Carnes rojas, asados, pescados grasos, lechazo.

Viña Vereda Del Rio:

Es un Tinto Maceración Carbónica de la D.O.Ca.Rioja Subzona:            RIOJA ALTA

Vino con la categoría de ZONA

Variedad  Tempranillo 85%, Garnacha 15%                                

Cosecha:   2019

Grado Alcohólico: 13,5%

ELABORACION

Vereda del Rio Maceración Carbónica 2018 se elabora por el método tradicional. Este consiste en dejar los racimos enteros en ausencia de oxígeno para que las uvas fermenten en su interior dando estos vinos tan afrutados y característicos.

CATA

FASE VISUAL: Limpio, brillante, con abundante lágrima. Color rojo picota con ribetes violáceos.

FASE OLFATIVA: Nariz intensa y fresca, persistente. Complejas notas florales, notas a frutas rojas (fresas, frambuesas). Con muy marcadas notas aromáticas características de la maceración carbónica del tempranillo de la zona.

FASE GUSTATIVA: Entrada golosa. Fresco, sedoso, con taninos equilibrados y recuerdos a frutas rojas.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 12-14º

MARIDAJE: Con pastas, arroces, pescados no muy graos, risotto  de setas, comida asiática

Otro vino de estas bodegas es

La Chica Fina, 2019

Tipo: Vino de parcela.

Región de producción:   D.O.Ca.Rioja

Variedad  100% GARNACHA        

Cosecha:  2019

Grado Alcohólico: 15 %Vol

Seleccionando nuestras Garnachas centenarias de Finca Peñamoros,  elaboramos este vino de la manera más tradicional posible. En bocoys abiertos, mediante el pisado de las uvas,  bazuqueos manuales y la fermentación maloláctica en barrica conseguimos mostrar el carácter de las cepas y el terruño.

FASE VISUAL: Limpio, brillante, con abundante lágrima. Color rojo picota con ribetes violáceos.

FASE OLFATIVA: Nariz intensa y fresca, persistente. Elegante fragancia a  frutas rojas (fresas, frambuesas). Con un toque balsámico bien ensamblado con los matices tostados de la madera.

FASE GUSTATIVA: Entrada dulce. Elegante y sedoso durante todo su recorrido. Armónico y largo.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 16-18º

MARIDAJE: Carnes blancas, rojas, chuletillas codero, magret de pato, pescados asados, queso curado.

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