Samaniego (Álava), miércoles 9 de marzo de 2022.Los vinos de Bodegas BAIGORRI están de enhorabuena por su reconocimientos con medallas de oro y gran medalla de oro en el caso del BAIGORRI Crianza 2018 obtenidas en la 30ª edición del Premio Internacional del Gran Vino «MUNDUS VINI Spring Tasting 2022», certamen al que se han presentado 3.022 vinos procedentes de un total de 42 naciones vitivinícolas. 

Los reconocimientos obtenidos por Bodegas BAIGORRI son: BAIGORRI Crianza 2018, Medalla de Oro y Gran Medalla de Oro – Best of Show Rioja Crianza del certamen. BAIGORRI Reserva 2015, Medalla de OroBAIGORRI Belus 2017, Medalla de OroBAIGORRI Garnacha 2017, Medalla de Oro

La singularidad de los vinos de BAIGORRI se encuentra en la pasión y el amor por unas tierras únicas, de la continua investigación y del perfecto conocimiento de los distintos terrenos que junto un proceso de elaboración en el que la gravedad es la protagonista forman el tándem perfecto. 

BAIGORRI CRIANZA 2018
Es un vino tinto elaborado con Tempranillo, Garnacha y otras uvas autóctonas en pequeñas proporciones. De color picota intenso de capa media alta, aromas a fruta negra y fruta compotada, especiados, lácteos y larga vía retronasal. En boca es elegante y sedoso. Todas las uvas han sido seleccionadas a mano, en mesas de selección vibratorias. Se realiza un largo proceso de maceración y fermentación intercelular en depósito de acero inoxidable. 14 meses de crianza en barricas de roble francés y americano.

BAIGORRI RESERVA 2015
Es un vino tinto elaborado con racimos de uvas de la variedad Tempranillo. De color picota intenso de capa alta, aromas de fruta negra y fruta compotada, especiados, lácteos y larga vía retronasal. En boca es elegante y muy equilibrado. Largo e intenso final, persistiendo en el paladar. Solamente se utiliza para su producción viñas viejas, de producción limitada. Se realiza un proceso largo de maceración, en tinos de madera y depósitos de acero inoxidable. El remontado se realiza de forma natural gracias a la gravedad. Fermentación maloláctica y 18 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés.

BAIGORRI BELUS 2017
La gran aportación de la variedad Mazuelo hace este vino realmente distinto a lo que hemos acostumbrado. Una nueva definición de frescura y elegancia en un vino tinto, destacando taninos finos y una gran complejidad aromática, cumpliendo todos los parámetros de un vino de pura vanguardia.

BAIGORRI GARNACHA 2017
Es un vino tinto elaborado con uvas de la variedad Garnacha procedente de viñas muy viejas con escasa producción. Presenta intensas notas florales y frutas rojas, con gran complejidad y armonía de matices. En boca es untuoso, elegante, envolvente y tiene una gran expresividad, con un final largo y mineral persistente al paladar. Todos los racimos han sido seleccionados a mano, grano a grano, en mesas de selección vibratorias. Las uvas, despalilladas pero sin estrujar, son maceradas en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y largas fermentaciones intercelulares. La fase de crianza dura 14 meses en barricas nuevas de roble francés.

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La gastronomía gallega y los grandes albariños del Valle del Salnés (Galicia) llegan a Rioja Alavesa de la mano de Bodegas GRANBAZÁN

Samaniego (Álava) 22 de Febrero de 2022.- Este será el primer año el en que Bodegas BAIGORRI (Rioja Alavesa) y Bodegas GRANBAZÁN (Rías Baixas) se únan para dar a conocer su gastronomía y sus vinos más allá de sus fronteras a través de un intercambio gastronómico que tendrá lugar en Bodegas BAIGORRI los días 2 y 3 de abril de 2022. 

El equipo de cocina de Bodegas BAIGORRI viajará a Galicia para ofrecer las  Jornadas Gastronómicas Vascas  los días  12 y 13 de marzo, donde podrás disfrutar de un menú especialmente diseñado para esta ocasión y acompañado por los vinos de BAIGORRI en  Bodegas GRANBAZÁN . 
 
Por otro lado, los próximos días 2 y 3 de abril  en Bodegas BAIGORRI  se celebrarán las  Jornadas Gastronómicas Gallegas  y contarán con un  menú especial gallego que todos los clientes podrán disfrutar en el restaurante de la bodega, ubicado en la sexta planta subterránea con vistas al viñedo, acompañado por los vinos albariños de GRANBAZÁN. Dos días especiales en los que todo el mejor sabor de Galicia en nuestra bodega de la mano de nuestros compañeros de Bodegas GRANBAZÁN.

El Menú Degustación Especial Gallego contará con los platos típicos de la zona como quesos gallegos, pulpo a feira, empanadas gallegas, lacón con grelos o filloas con miel entre otros que serán maridados con los albariños Granbazán etiqueta Verde 2021, D. Álvaro de Bazán 2018, Granbazán etiqueta Ámbar 2020 y Limousin Granbazán 2018. 

Entre las novedades que Bodegas BAIGORRI propone para esta primavera se encuentra además, una nueva edición de los prestigiosos cursos de WSET® de la mano de Vintage Class en las instalaciones de la propia bodega. El primer curso, dirigidos a profesionales y amantes del vino, será el WSET®  Level 2 Cualificación en Vinos, y tendrá lugar los días 21, 22 y 23 de Abril de 2022.

Esta certificación de nivel principiante a intermedio está centrada en el descubrimiento de vinos y destinada a que los participantes que deseen aprender sobre una amplia gama de vinos o aquellos que deseen ampliar los conocimientos adquiridos en la Cualificación de Nivel 1 en Vinos WSET®.  

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• Bodega Doña Felisa, Bodegas BAIGORRI y Bodegas Vega de Yuco descubren los beneficios de mover a la nube de Microsoft sus infraestructuras para gestionar las operaciones financieras, logísticas, productivas y comerciales.
• La tecnología favorece la reducción de costes de TI, cuenta con metodologías de implementación rápida, y garantiza un espacio de trabajo moderno, seguro, analítico y colaborativo.
• La solución VinoTEC NEXT, construida por TIPSA sobre Dynamics 365, Power Platform y Microsoft 365, posee funcionalidades de ERP, CRM, Business Intelligence (BI), enoturismo, marketing digital y e-commerce.

Bodegas Vega de Yuco (Lanzarote), Bodegas Baigorri (Álava) y Bodega Doña Felisa (Málaga) apuestan por VinoTEC NEXT, un sistema de aplicaciones de gestión interconectadas específicas para la industria del vino desarrollado por TIPSA S.L. Agilidad y sencillez en las operaciones diarias del sector, precisión en el análisis de datos y una relación más cercana y personal con clientes y enoturistas son algunas de las mejoras obtenidas.

En abril de 2021 Tipsa anunció la disponibilidad de su nueva generación de soluciones de gestión empresarial específicas para el sector vitivinícola: VinoTEC NEXT. Desde entonces, bodegas de diverso tamaño, estructura y geografía, manejando distintas variedades de uva, mercados y obligaciones normativas, descubren, de forma paulatina, los beneficios de mover a la nube de Microsoft sus infraestructuras para gestionar las operaciones financieras, logísticas, productivas y comerciales; sus dinámicas de análisis de datos, o sus estrategias relacionales con distribuidores, clientes indirectos, el canal HORECA o turistas.

Esta innovadora propuesta ha sido impulsada por TIPSA S.L. con la tecnología en la nube de Dynamics 365 Business Central y Power Platform, capaz de posibilitar múltiples opciones de despliegues (SaaS, nube privada, escenarios híbridos o entornos locales) y de garantizar a sus clientes una transición segura desde versiones anteriores a esta nueva tecnología. Desplegar un puesto de trabajo moderno (teletrabajo, presencial o híbrido), seguro, analítico y colaborativo que agilice las operaciones cotidianas que tienen lugar en bodegas y cooperativas es la premisa de VinoTEC. 

NEGOCIO CONECTADO, SIN DATOS DUPLICADOS. AGILIDAD DE ANÁLISIS

A principios de 2020, la Dirección de Bodegas Vega de Yuco S.A.T reconoció la necesidad de digitalizar sus procesos de negocio y reducir los costes de IT motivados por el mantenimiento de distintos sistemas obsoletos desconectados entre sí y no específicos para la industria del vino. Esta infraestructura en entorno local favorecía la tenencia de datos duplicados, dificultaba la colaboración interdepartamental y el análisis de los indicadores de negocio. Se hacía costoso el seguimiento exhaustivo de la trazabilidad y la elaboración de informes y declaraciones de obligado cumplimiento ante organismos reguladores. Con el despliegue de VinoTEC – Dynamics 365 Business Central Cloud, Vega de Yuco S.A.T cumple con los requisitos específicos del sector y ha simplificado su operativa diaria en la administración de sus finanzas, la gestión de la cadena de suministro, los procesos de elaboración y crianza, o la elaboración y presentación de libros y declaraciones a los organismos reguladores en materia de seguridad alimentaria, trazabilidad, privacidad de datos o impuestos y aranceles. Los procesos que antes llevaban horas o días de trabajo manual ahora se realizar con unos pocos clics. Conoce aquí su historia de transformación.

“Este proyecto ha supuesto un importante salto cualitativo en la gestión integral de nuestras operaciones en todos nuestros departamentos. VinoTEC – Dynamics 365 Business Central nos ha permitido agilizar, automatizar y sistematizar nuestros procesos y, fundamentalmente, conseguir la interconexión que necesitábamos en nuestra bodega. VinoTEC también nos ayuda a agilizar las actividades diarias de gestión y toma de decisiones al permitir la movilidad en la consulta y análisis de datos. Podemos hacerlo desde nuestro teléfono móvil o desde cualquier navegador web.”

Rafael Espino, CEO & Propietario | Bodegas Vega de Yuco

EXPERIENCIAS SORPRENDENTES Y RELACIONES PERSONALES

Por su parte, Bodegas Baigorri S.A.U., ha optado por un modelo mixto que combina aplicaciones instaladas en entorno local con herramientas online que aportan dinamismo a la gestión de las operaciones de enoturismo, que consiguen atraer a más de 15.000 visitantes anuales para disfrutar de experiencias turísticas de primer nivel en un entorno natural privilegiado. Conocer a fondo las características de sus clientes, organizarlos de forma sistemática en grupos de interés, y establecer una política de comunicación multi-idioma personalizada, continuada y no intrusiva, son algunas de sus señas de identidad. Conoce aquí su historia de transformación.

“Queríamos llevar un seguimiento exhaustivo de los más de 15.000 enoturistas que recibimos cada año. Ahora manejamos con agilidad un gran volumen de visitas al tiempo que recopilamos datos y preferencias de clientes. VinoTEC Enoturismo facilita la coordinación y el seguimiento. Es intuitivo; automatizamos recordatorios, agradecimientos y campañas”. 

Sara Courel Freijo, Directora de comunicación y RRPP de Bodegas BAIGORRI.

PUESTO DE TRABAJO MODERNO

En esta misma línea de trabajo se sitúa la operativa de la malagueña Bodega Doña Felisa, que conocedora del valor real de la nube, dio el salto de nube privada a la nube pública de VinoTEC – Business Central Cloud, enriquecidas con capacidades de Dynamics 365 for Sales, Microsoft 365 y Power Apps. Su apuesta por la nube de Microsoft y aplicaciones específicas para la industria vitivinícola proporciona un nuevo espacio de trabajo moderno, colaborativo y seguro, preparado para crecer al ritmo de la tecnología y de la bodega. Conoce aquí su historia de transformación.

“Trabajar con una plataforma en constante mejora y expansión supervisada por Microsoft nos aporta tranquilidad. Estamos protegidos ante riesgos informáticos; disponemos de las últimas actualizaciones en todos los programas que utilizamos evitando incompatibilidades entre sí, y somos capaces de ajustar el número de usuarios y funcionalidades en todo momento. Tener a Tipsa como partner tecnológico, y su experiencia en el sector, nos garantiza el cumplimiento permanente de las regulaciones específicas de nuestra industria”.

Julia Losantos Alonso. Directora Técnica – Enóloga. Bodegas Doña Felisa

Ayudas y Deducciones Fiscales en Proyectos de Innovación Tecnológica

El sector vitivinícola tiene ahora la oportunidad de simplificar sus procesos de innovación tecnológica beneficiándose de diversas ayudas e incentivos fiscales que contemplan costes de servicios, de software y hardware, y del personal interno implicado. Estos beneficios aplican tanto a proyectos en curso y ejecutados como a nuevos en cartera. Además, las compañías podrán obtener el sello “Pyme Innovadora”.

Tipsa ofrece la gestión integral de toda esta tramitación de la mano de una consultora especialista, con más de 15 años de experiencia en incentivos IDi y estudio de Tributación Local.

Puede saber más en este webinar que tendrá lugar el miércoles 24 de noviembre a las 10.00 horas.

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Bodegas BAIGORRI, en su compromiso por la excelencia y la formación, se une a Vintage Class, proveedor oficial  WSET® en España, para impartir en sus instalaciones los prestigiosos cursos dirigidos a profesionales y amantes del vino.

Los próximos días 5 y 6 de Noviembre 2021, tendrá lugar en Bodegas BAIGORRI el primero de los cursos (Cualificación de Nivel 2) que se impartirán en las instalaciones de la bodega, en Samaniego (Álava), de la mano de los grandes formadores de Vintage Class proveedor oficial WSET®. 

WSET® es el acrónimo de Wine and Spirit Education Trust y se trata de una institución en formación de vino y alcoholes reconocida por el gobierno británico, de gran prestigio y reputación mundial. Estas certificaciones está extendidas a nivel mundial y se han convertido en una referencia internacional en la formación del mundo del vino. Los dos programas que se impartirán en Bodegas BAIGORRI pueden ser cursados tanto por profesionales como por aficionados, siendo los niveles 2 y 3 los elegidos para la formación en la bodega, y que se convierten en una parte importante de la puerta de entrada al prestigioso Master of Wine.Estos dos cursos WSET® se caracterizan por:Cualquier persona, sea aficionada o profesional puede acceder a la formaciónEstán orientados a un enfoque internacional del vino, con una visión objetiva y práctica, evitando la sofisticación y las opiniones personalesLa formación es semi-presencial. Una vez formalizada la matrícula, el alumno recibe por correo el material de estudio que debe preparar previamente al comienzo de la parte presencial del curso.Es necesario aprobar un examen para obtener la titulación correspondiente que serán corregidos por WSET® en Londres. Una vez superado, el alumno recibirá el correspondiente certificado.El segundo curso, Cualificación de Nivel 3, tendrá lugar los días 5, 6, 7, 12 y 13 de mayo 2022 + dos jornadas online (fortificados y espumosos) también en Bodegas BAIGORRI.

Esta certificación de nivel principiante a intermedio está centrada en el descubrimiento de vinos, adecuada para profesionales del sector y amantes del vino. Además está destinada a los principiantes que deseen aprender sobre una amplia gama de vinos o a aquellos que deseen ampliar los conocimientos adquiridos en la Cualificación de Nivel 1 en Vinos de WSET®.Conocerá las principales y más importantes variedades de uva del mundo, las regiones en las que se cultivan y los estilos de vino que se producen. A través de una combinación entre degustación y teoría, explorará los factores que impactan sobre el estilo y la calidad, y aprenderá a describir un vino con rigor.

Fechas:5 y 6 de Noviembre 2021
Lugar: Bodegas BAIGORRI
Más información: https://bodegasbaigorri.com/formacion/
Curso subvencionado por FUNDAE

La Cualificación de Nivel 3 en Vinos WSET® está diseñada para ofrecer una sólida comprensión de los factores que explican el estilo, la calidad y el precio de los principales vinos tranquilos, espumosos y generosos del mundo. Este curso ayudará a quienes deban realizar evaluaciones profesionales de vinos en cuanto a su estilo, calidad y precio. La cualificación provee el detallado conocimiento del producto que se requiere para afianzar ciertas aptitudes y competencias laborales, como por ejemplo, aquellas necesarias para la selección de productos en los sectores de la hostelería y de la venta al por menor.

Serás capaz de describir las características de los principales vinos del mundo y de brindar información sobre los factores clave que influyen en el estilo, la calidad y el precio de estos vinos. Por consiguiente, estarás en posición de asesorar a la gerencia, de responder con conocimiento a las preguntas de los clientes y de realizar selecciones fundadas de vinos en diversas situaciones.

Fechas: 5, 6, 7, 12 y 13 de mayo 2022 + dos jornadas online (fortificados y espumosos)
Lugar: Bodegas BAIGORRI
Más información: https://bodegasbaigorri.com/formacion/
Curso subvencionado por FUNDAE

De esta manera, Bodegas BAIGORRI, sigue apostando por la excelencia y la calidad, en esta ocasión en el ámbito de la formación para amantes del vino y profesionales del sector, de la mano de los más reconocidos formadores del mundo. 

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Tras las vacaciones de verano y la llegada de Septiembre, el color es el gran protagonista de los viñedos de Bodegas BAIGORRI (Samaniego, Rioja Alavesa). El envero y la maduración de la uva da paso a un mar de viñas teñidas de colores de otoño, uno de los momentos más espectaculares para hacer enoturismo y disfrutar del vino y la gastronomía.

Si eres de los que las vacaciones de verano se te han quedado cortas y necesitas alguna escapada para desconectar y seguir disfrutando de la vida, aquí te dejamos las propuestas que no puedes perderte este otoño:

ESCAPADAS ENOGASTRONÓMICAS PARA AMANTES DEL VINO
Una experiencia enológica única entre viñedos de la mano de uno de los enólogos de Bodegas BAIGORRI.
Los visitantes podrán disfrutar a pie de viña con la visita por los viñedos de La Nava y El Mojón donde, el enólogo explicará las diferentes etapas del ciclo vegetativo de la vid, así como los trabajos que se realizan en el campo durante el año para conseguir unos vinos con carácter y personalidad como los vinos de Rioja de Baigorri.
Seguidamente, los amantes del vino podrán realizar una cata de vinos Premium y una visita privada por las instalaciones de la bodega. Unos espacios modernos y funcionales donde la elaboración del vino por gravedad es la gran protagonista.
El toque final lo disfrutarán en la sexta planta subterránea, con vistas a un mar de viñas, en el restaurante de la bodega donde un Menú Degustación compuesto por 6 platos elaborados con productos de la tierra y acompañados con 4 referencias de los vinos BAIGORRI.

Esta actividad tendrá lugar el día: 25 de Septiembre 2021. 
Aforo limitado a 10 personas.
Precio: 90€/pax.
Imprescindible reserva previa.
BRUNCH ENTRE VIÑEDOS
Otra de las propuestas de Bodegas BAIGORRI para este mes de septiembre, en concreto para el 18 de septiembre, es la posibilidad de poder disfrutar de un Bunch en su nuevo espacio: la Terraza. Situada en la sexta planta subterránea, en el restaurante, este lugar al aire libre es ideal para hacer una parada y disfrutar de una buena conversación con amigos, rodeados de un paisaje especial de viñedos por los que poder pasear, acompañados de un buen vino de BAIGORRI y un menú preparado para la ocasión.

Esta actividad tendrá lugar el día: 18 de Septiembre 2021 de 11 a 13h. 
Aforo limitado a 12 personas (mínimo 4)
Precio: 45€/pax.
Imprescindible reserva previa.VISITAS A LA BODEGA EN VENDIMIAS: «UN DÍA EN VENDIMIAS»
Bodegas BAIGORRI ofrece a sus visitantes la posibilidad de poder

visitar sus instalaciones ¡en plena vendimia! uno de los momentos más especiales del año en Rioja Alavesa y que tendrá lugar los domingos 3 y 10 de Octubre.

En estas visitas, los viajeros podrán disfrutar de: Visitas guiadas con distancias de seguridad para grupos reducidos.Actividades especiales con visita al viñedo y posterior con catas de uvas autóctonas.Menú Degustación especial Vendimias en el Restaurante adentrado en la sexta planta con vistas a los viñedos ya la Sala de Barricas.Más información y reservas: https://shop.bodegasbaigorri.com/es/inicio/85-53-jornada-especial-un-dia-en-vendimias.html#/32-fecha_vendimias-03_10_2021_con_gama_de_vinos_clasica
¿Quién ha dicho que la vuelta de las vacaciones de verano es dura? ¡es hora de disfrutar del enoturismo en estado puro en Bodegas BAIGORRI! 

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HISTORIA

Finca La Canoca es un topónimo del paraje donde se encuentra ubicada la viña.

De difícil acceso en las estribaciones de la sierra de Toloño justo al pie de la pedanía de Peciña perteneciente al termino municipal de San Vicente.

Este vino es un homenaje al viñedo en el valle silencioso donde deja madurar las uvas predominantemente Tempranillo.

El viñedo guarda un gran secreto, con apenas 5.000 botellas de producción esta es su primera añada en el mercado.

La edad del viñedo es irrelevante si pensamos en las características de este suelo calcáreo y su altitud de más de 600 metros.

Es uno de los últimos viñedos en vendimiarse precisamente porque en el valle no corre el tiempo tan deprisa y requiere mimo y esmero su cosecha.

Tras la vendimia manual y en cajas seleccionamos los granos para fermentarlos con levaduras autóctonas en tinos de roble francés de 5.000 litros para posteriormente hacer la maloláctica en barricas procedentes de robles centenarios con crianzas de 10 meses.

Tiene mucho que decir y poco que contar si pensamos que la historia de este vino está por escribirse …

Son los sentidos y las percepciones lo que hace a un vino maravilloso y nuestra primera añada nace con el sentir de tiempos nuevos mejores.

En Bodegas BAIGORRI seguimos apostando por la calidad, la innovación y la autenticidad.

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