Una experiencia gastronómica para tiempos de confinamiento.


La finca albaceteña ofrece una propuesta diferente y creativa para disfrutar de un picoteo en casa a media tarde.

Todas las curaciones del queso Dehesa de los Llanos son aptas para intolerantes a la lactosa, celíacos y alérgicos al huevo.

El proceso de trazabilidad íntegro, al que están sujetos todos los productos de la finca, garantiza una extraordinaria calidad y seguridad alimentaria a las familias españolas.

Marzo 2020. Durante este periodo excepcional de confinamiento estamos recuperando viejas costumbres gastronómicas, como cocinar de manera consciente, sentarnos todos juntos a la mesa o prestar mucha más atención a los alimentos que ingerimos. Sabedores de este nuevo entorno en el que todo se hace y se comparte en familia, la finca albaceteña Dehesa de Los Llanos quiere recordarnos otro de los grandes placeres olvidados: la merienda.

Para ello han preparado un kit especial con todo lo necesario para disfrutar de un picoteo a media tarde: aceite de oliva virgen extra, miel de lavanda, nueces, tres cuñas de queso y una botella vino Cima Mazacruz Selección.

Con una superficie de 10.000 hectáreas, Dehesa de los Llanos está en la actualidad a pleno rendimiento con el fin de trasladar la esencia del campo a las casas, siendo fieles a su lema: “llevar lo mejor de nuestra tierra directamente a su mesa”. Una prueba más del compromiso hacia el desarrollo local que acompaña a la finca albaceteña desde su origen, que se remonta al siglo XVII.

Además, su larga tradición y conocimiento, transmitidos de generación en generación, permite ofrecer productos de alta calidad, garantizando en todos sus procesos productivos un desarrollo sostenible así como la trazabilidad de sus productos desde el origen.

Cabe recordar que el trabajo del sector agrícola y ganadero (pilares básicos y estratégicos de nuestro país) está siendo fundamental para afrontar esta crisis del Coronavirus (Covid-19), mostrando una importante responsabilidad y solidaridad con la ciudadanía.

Productos de la merienda Dehesa de los Llanos

El aceite de oliva virgen extra de Dehesa de Los Llanos se obtiene, mediante extracción mecánica en frío, de las aceitunas de la variedad arbequina, cultivadas en las 17 hectáreas de olivar de la propia finca. De cosecha temprana, sus frutos son recogidos antes de los primeros fríos del otoño.
PVP: Botella de 500ml – 11,50€.

La miel de lavanda está elaborada también de forma artesanal, extraída por expertos apicultores de los panales situados en pleno campo de lavandín (un híbrido natural entre lavanda y el espliego). De color ámbar (de medio a intenso), textura densa, profundo olor floral y gusto dulce, posee un sabor característico muy intenso. 
PVP: Bote de 400g – 7,26€.

Las nueces están cultivadas en la plantación de 30 hectáreas que la finca posee. Provenientes de variedades tardías Franquette y Fernor, de origen francés, destacan por su calidad y exquisito sabor.
PVP: Saquito de 500g – 4,40€.

El famoso queso manchego de Dehesa de los Llanos, su producto estrella, consigue unir todas las características de un queso artesano: sabor, aroma y textura. Las tres curaciones de las que dispone –elaboradas con leche cruda procedente del rebaño de la propia finca, con corteza natural, sin lisozima de huevo y sin gluten– son aptas para intolerantes a la lactosa y personas celiacas (varios análisis confirman que las cantidades están por debajo del 0,01%).
PVP: 3 Cuñas de Queso Dehesa de los Llanos – 23€.

Cima Mazacruz Selección 14 –con una colección exclusiva de 3.100 botellas numeradas– es un vino atractivo y luminoso color rojo cereza. Lleno de matices, se mezclan los recuerdos de la fruta madura con los de crianza sosegada. Desde su entrada en boca se presenta equilibrado, pulido, pero con carácter, sabroso y placentero.
PVP: Botella Vino Cima Mazacruz Selección 14 – 17,40€.
*El Pack Merienda de Confinamiento tiene un descuento del 15% sobre su valor total.

PVP antes de descuento: 63,56€.

    PVP después de descuento: 54,03€.

*Los portes de envío correrán a cargo de la finca.

Sobre Dehesa de los Llanos

Dehesa de Los Llanos es una finca de 10.000 hectáreas con una quesería sustentada en una gran historia: en el año 1647 se estableció en la finca una congregación de monjes franciscanos dedicados a la agricultura y ganadería. Con la desamortización de Mendizábal la propiedad pasó a manos del Marqués de Salamanca y en 1893 fue comprada por el Marqués de Larios.

En la actualidad, es la única propiedad de Europa que sigue en explotación desde su fundación. En ella se producen, desde el siglo XVII, todos los ingredientes necesarios para elaborar el Mejor Queso del Mundo, según el World Cheese Awards 2012 (entre más de 120.000 ejemplares) y el mejor en la categoría de Queso de Oveja de pasta dura (de entre 0 y 3 meses de maduración) en el World Championship Cheese Contest 2020.

La manufactura artesanal posee su propia cabaña de ovejas de pura raza manchega, productoras de una leche única. De hecho, Dehesa de Los Llanos fue la primera explotación de ganado ovino de España que introdujo la identificación electrónica de ovejas, registrando un historial por cabeza de la alimentación, sanidad y nivel productivo de cada una, requisitos esenciales para asegurar una trazabilidad que permita establecer procesos de renovación continua.

A diferencia de la mayoría de etiquetas, que incluyen lisozima de huevo y cloruro cálcico, entre otros añadidos, los únicos ingredientes que componen el queso Dehesa de Los Llanos son la mejor leche cruda, cuajo, fermentos lácticos y sal. Además, su elaboración sin pasteurizar hace que sea un alimento más completo, al mantener las vitaminas que acompañan a la materia grasa.

Desde el siglo XIX Dehesa de Los Llanos ha estado siempre a la vanguardia de la aplicación de técnicas de regadío. A día de hoy, aplican modernas tecnologías de riego por goteo y por pívots, incluyendo el más largo de Europa, con 725 metros de longitud.

Entre sus cultivos se encuentran: patatas, cebollas, adormidera, alfalfa, trigo, maíz, viñas, nogales, olivos, cerezas y plantas aromáticas, responsables del toque tan personal de todos los productos Dehesa de Los Llanos.

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